香噴噴的蒸雞非常美味可口

蒜未20克

雞肫1個

蔥絲50克

豆腐400克

芝麻油20克

澱粉50克

芝麻10克

雞蛋3個

胡椒粉3克

水發元蘑20克

松籽仁. 5克

銀杏.10個

精鹽5克

水發蘭片50克

紫菜未 5克

大豆5克

醬油20克

紅辣椒絲 3克

蒸雞放什麼材料好吃？《粉蒸雞塊營養好吃》

粉蒸雞塊溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用 ，有增強體力、強壯身體的作用。肉質鮮嫩。這道菜的烹飪方式是蒸，味道鮮香

下面我們就開始做粉蒸雞塊

1、將仔雞洗乾淨，剁去頭，爪，然後將雞剁成2.5釐米小塊待用。

2、鍋中放入花椒，八角和機米用小火炒制酥黃，起鍋倒入案板用擀麵杖碾壓成粗粉備用。

3、將雞塊放入盆內，加入蔥薑末，醬油，料酒，豆瓣醬，水，香油，拌制均勻，醃製十分鐘，加入米粉，豌豆粒拌勻，分別裝入碗內，上籠用大火蒸制30分鐘左右，視肉爛就OK

蒸雞可以放香菇、茶樹菇等，今天從養生角度來說說加蟲草花。

最近做了幾次蟲草花蒸雞，飯桌上不是同一波人，每次都光碟。蟲草花不寒不燥，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、多糖類等成分，能滋肺、補腎、抗氧化、防衰老、降壓、增強免疫力好多功效，總的來說能提高人體的抗病能力，老少皆宜，是個比較好的養生食材。蟲草花用來蒸，味道比較鮮甜，搭配上雞肉的香味，令這道菜人見人愛!

做法很簡單，500g的雞肉加入適量的醬油、料酒、薑絲、生粉、生油醃30分鐘。加入蟲草花25g、紅棗2個、枸杞一小抓，水開後上鍋蒸15分鐘就大功告成。

值得注意的是蟲草花的處理，一般浸泡幾分鐘，稍微清洗掉浮沉即可，不建議浸泡過久及過多清洗，因為過多清洗會使附在蟲草花上具有食療效果的真菌孢子粉流失，從而降低食用功效。