可以的。準備材料：麵粉（高筋餃子粉）水、酵母、麵粉（高筋餃子粉）、水、細砂糖、酵母、豬油、奶粉做法：1、先做酵頭，取一個量杯，倒入100毫升溫水，水溫和人體溫差不多就可以了，放1.5克酵母，靜置10分鐘。如果氣溫比較高，建議只放1克酵母。我的酵母是金燕子，自己用密封袋分裝好。2、加入80克麵粉，用一根筷子順時針攪拌至杯內無干粉即可。3、然後覆蓋上保鮮膜，如果是冬天15℃以下氣溫直接室內放置一晚，如果氣溫高於20℃要放入冰箱冷藏區最頂上一層裡。4、酵頭可以上早上上班前做好也可以是晚上睡覺前做好，放冰箱裡。到晚上或第二天早上加入主麵糰。經過長時間發酵，現在量杯顯示400毫升，漲發了一倍多體積。5、在盆裡倒入配方里的白砂糖溫水，攪拌至大部分糖都溶化，糖量多少視個人口味，不喜歡太甜可以減到15,20克。6、加入200克麵粉、1克酵母，以及酵頭奶粉攪拌均勻。中途覺得溼了可以加一點點乾麵粉，幹了加一點點水，自己隨意。 奶粉如果用甜奶粉，白糖的量可以適當減少幾克。7、在盆裡揉成團，這個時候可以放一點點凍豬油，沒有不放也可以 ，放豬油作用是為了成品表皮光滑好看。8、拿出麵糰放在案板上操作，從下往上用力按揉麵團，像疊被子一樣壓疊多次，直到麵糰的表皮變的光滑漂亮，不會坑坑窪窪。9、麵糰最終揉好，覆蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。10、脹大一倍多，用手指按個坑不反彈也不回縮表示發酵好了。11、發酵好的麵糰放案臺上繼續8的步驟用力反覆揉成光滑麵糰，在案板和雙手上拍打一些乾粉大約20克分量，利用擀麵杖壓面過程不斷把乾粉揉到麵糰裡面去吸收麵糰的水分充分保持住小麥香，如果要想饅頭成品最終光滑漂亮這時候一定花足時間壓面！12、最後搓成長條，切成均勻等分。一個麵糰大約為50克左右。13、饅頭的生坯形狀最好是搓成窩窩頭立柱形不能是圓團狀，蒸籠墊上墊一層紗布或者抹一層食用油。天氣冷時候鍋底下用溫熱水（40°左右）醒發，大約半個小時左右。氣溫高夏天冷水直接等待發酵就可以。14、醒發好了，饅頭生坯比剛才大一倍左右就可以開始蒸。上氣後10分鐘關火，過5分鐘後揭開鍋取出饅頭。
可以的。準備材料：麵粉（高筋餃子粉）水、酵母、麵粉（高筋餃子粉）、水、細砂糖、酵母、豬油、奶粉做法：1、先做酵頭，取一個量杯，倒入100毫升溫水，水溫和人體溫差不多就可以了，放1.5克酵母，靜置10分鐘。如果氣溫比較高，建議只放1克酵母。我的酵母是金燕子，自己用密封袋分裝好。2、加入80克麵粉，用一根筷子順時針攪拌至杯內無干粉即可。3、然後覆蓋上保鮮膜，如果是冬天15℃以下氣溫直接室內放置一晚，如果氣溫高於20℃要放入冰箱冷藏區最頂上一層裡。4、酵頭可以上早上上班前做好也可以是晚上睡覺前做好，放冰箱裡。到晚上或第二天早上加入主麵糰。經過長時間發酵，現在量杯顯示400毫升，漲發了一倍多體積。5、在盆裡倒入配方里的白砂糖溫水，攪拌至大部分糖都溶化，糖量多少視個人口味，不喜歡太甜可以減到15,20克。6、加入200克麵粉、1克酵母，以及酵頭奶粉攪拌均勻。中途覺得溼了可以加一點點乾麵粉，幹了加一點點水，自己隨意。 奶粉如果用甜奶粉，白糖的量可以適當減少幾克。7、在盆裡揉成團，這個時候可以放一點點凍豬油，沒有不放也可以 ，放豬油作用是為了成品表皮光滑好看。8、拿出麵糰放在案板上操作，從下往上用力按揉麵團，像疊被子一樣壓疊多次，直到麵糰的表皮變的光滑漂亮，不會坑坑窪窪。9、麵糰最終揉好，覆蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。10、脹大一倍多，用手指按個坑不反彈也不回縮表示發酵好了。11、發酵好的麵糰放案臺上繼續8的步驟用力反覆揉成光滑麵糰，在案板和雙手上拍打一些乾粉大約20克分量，利用擀麵杖壓面過程不斷把乾粉揉到麵糰裡面去吸收麵糰的水分充分保持住小麥香，如果要想饅頭成品最終光滑漂亮這時候一定花足時間壓面！12、最後搓成長條，切成均勻等分。一個麵糰大約為50克左右。13、饅頭的生坯形狀最好是搓成窩窩頭立柱形不能是圓團狀，蒸籠墊上墊一層紗布或者抹一層食用油。天氣冷時候鍋底下用溫熱水（40°左右）醒發，大約半個小時左右。氣溫高夏天冷水直接等待發酵就可以。14、醒發好了，饅頭生坯比剛才大一倍左右就可以開始蒸。上氣後10分鐘關火，過5分鐘後揭開鍋取出饅頭。