溫馨提示：
1、純的山茶油很濃香的，我們鄉下，榨出來沒有用來油炸其它食品的，我們叫做“生油”，實際也是可以直接吃的了，壓榨之前，有一個將山茶籽粉碎成粉末，再一起蒸的過程，這個過程已經高溫蒸熟了這些粉末的。“生油”炒菜比較有植物清香的味道，鄉下除了食用同時也有很多其它用途，比如，剛出生1個月內的小孩，每天全身都抹這個油洗澡，目的是讓小孩以後的面板更好並且不會幹燥;或咽喉腫痛（上火）會直接吃“生油”下火（雖然不能說有特效，但肯定作用的）等等一些日常保健的作用。
2、如果用來油炸過其它食品，我們鄉下叫做“熟油”，用這個來做調味非常美味，直接淋在菜上都非常香的，如做涼拌菜，做調料吃餃子，真的非常好吃，而且健康。“生油”和“熟油”味道是有區別的，“熟油”調味的話更香。不過，如果剛用來油炸過其它食品，會有點點上火，切記，燒熱的油千萬不要用塑膠器皿和玻璃器皿來裝，鋁製品也不可以用，可用耐高溫陶瓷（微波爐能適用的那種）或不鏽鋼的容器裝。任何油類用來油炸食品建議最好不要使用2次以上，高溫反覆油炸食品會破壞油的性質及產生另外有害物質。（某些店裡的油炸東西吃起來很香，但這個油，每天換的話成本不一定能承受，你懂的）。
3、如果親想親自表現一下手藝油炸點什麼美味小吃，請特別注意安全，熱油鍋不能有半點水分，不要讓水濺入油鍋內，否則水會在油鍋裡炸起來的，小心熱油濺出來，面板馬上就會燒傷，切記切記。純山茶油實際上要好過橄欖油，純的價格算下來實際上要比任何包裝過的什麼什麼品牌價格都要高的（價格有的一百多元一斤，這個，您也懂的），在湘閩贛等地，這個東西已經是盛行的頂級油，是資源稀缺的食用油，況且，用於其它用途的都是從很久很久以前就一直延續下來的風俗了（比如每個孕婦懷孕前都會開始備一些用），在單位上這個是同事間，朋友間，上下屬間最好的禮品。每年榨油的時候，很多人就開始忙碌著到鄉下搶購了，相比之下，比如送朋友2000元錢，還不如送這個價值1000元的山茶油，這是為什麼泥？因為過了這個時間要批次買到純山茶油就比較有難度了，如果在當地沒有熟人的話比較難買到。
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1、純的山茶油很濃香的，我們鄉下，榨出來沒有用來油炸其它食品的，我們叫做“生油”，實際也是可以直接吃的了，壓榨之前，有一個將山茶籽粉碎成粉末，再一起蒸的過程，這個過程已經高溫蒸熟了這些粉末的。“生油”炒菜比較有植物清香的味道，鄉下除了食用同時也有很多其它用途，比如，剛出生1個月內的小孩，每天全身都抹這個油洗澡，目的是讓小孩以後的面板更好並且不會幹燥;或咽喉腫痛（上火）會直接吃“生油”下火（雖然不能說有特效，但肯定作用的）等等一些日常保健的作用。
2、如果用來油炸過其它食品，我們鄉下叫做“熟油”，用這個來做調味非常美味，直接淋在菜上都非常香的，如做涼拌菜，做調料吃餃子，真的非常好吃，而且健康。“生油”和“熟油”味道是有區別的，“熟油”調味的話更香。不過，如果剛用來油炸過其它食品，會有點點上火，切記，燒熱的油千萬不要用塑膠器皿和玻璃器皿來裝，鋁製品也不可以用，可用耐高溫陶瓷（微波爐能適用的那種）或不鏽鋼的容器裝。任何油類用來油炸食品建議最好不要使用2次以上，高溫反覆油炸食品會破壞油的性質及產生另外有害物質。（某些店裡的油炸東西吃起來很香，但這個油，每天換的話成本不一定能承受，你懂的）。
3、如果親想親自表現一下手藝油炸點什麼美味小吃，請特別注意安全，熱油鍋不能有半點水分，不要讓水濺入油鍋內，否則水會在油鍋裡炸起來的，小心熱油濺出來，面板馬上就會燒傷，切記切記。純山茶油實際上要好過橄欖油，純的價格算下來實際上要比任何包裝過的什麼什麼品牌價格都要高的（價格有的一百多元一斤，這個，您也懂的），在湘閩贛等地，這個東西已經是盛行的頂級油，是資源稀缺的食用油，況且，用於其它用途的都是從很久很久以前就一直延續下來的風俗了（比如每個孕婦懷孕前都會開始備一些用），在單位上這個是同事間，朋友間，上下屬間最好的禮品。每年榨油的時候，很多人就開始忙碌著到鄉下搶購了，相比之下，比如送朋友2000元錢，還不如送這個價值1000元的山茶油，這是為什麼泥？因為過了這個時間要批次買到純山茶油就比較有難度了，如果在當地沒有熟人的話比較難買到。