一、蔥姜油沾醬

材料：

蔥 70克，姜 30克，鹽 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。

二、腐乳醬

材料：豆腐乳 5塊，腐乳汁 2大匙，辣豆瓣醬 2大匙，糖 1大匙，蔥末 適量。

步驟1：將所有材料拌放入攪拌機打均勻。

步驟2：食用前再加入蔥末。

腐乳醬配煮的才更搭配。

三、五味沾醬

材料：辣椒 10克，蒜頭 15克，蔥 10克，香菜末 10克

調味料：番茄醬 50克，醬油膏 20克，烏醋 30克，糖 30克，香油 1茶匙。

步驟1：先將辣椒、蒜頭、蔥分別打細。

步驟2：再倒入調味料番茄醬 50克，醬油膏 20克，烏醋 30克，糖 30克，香油 1茶匙。

步驟3：將所有料攪拌均勻。

海鮮、肉類用五味沾醬更加美味。

四、姜醋沾醬

材料：姜 30克，白醋 180ml，糖 40克、鹽適量。

步驟1：將姜 切成末，加入白醋、糖和少許鹽攪拌均勻即可。

姜醋沾醬用來搭配螃蟹和海鮮，味道超級棒。

五、蒜泥油膏沾醬

材料：蒜頭 20克，蔥 20克，醬油膏 150克 ，糖 20克，香油 1大匙，涼開水 20ml。

步驟1：先將蒜頭打成粉末。

步驟2：準備一個碗，加入所有調料，蔥 20克，醬油膏 150克 ，糖 20克，香油 1大匙，涼開水 20ml，攪拌均勻即可。

蒜泥油膏沾醬搭配白切肉，肥而不膩。

六、蒜香沾醬

材料：蒜頭 25克，醬油 80ml，烏醋 30ml，糖 20克，冷開水 100ml，香油 2大匙。

步驟1：將蒜頭及涼開水用攪拌機打成蒜碎，過濾備用。

步驟2：準備一個碗，加入調味料，醬油 80ml，烏醋 30ml，糖 20克，冷開水 100ml，香油 2大匙。攪拌均勻即可。

餃子搭配蒜香沾醬，味道超讚。