可以做很多菜，比如：酸湯肥牛、雙色開胃魚頭、跳水魚、海南椰子雞湯、金湯肥牛、燈籠辣醬涼拌毛蛤肉等等。

黃燈籠辣椒醬屬於海南省的傳統調味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。

黃辣椒，產於海南南部，呈燈籠型，色澤鮮

可以做很多菜，比如：酸湯肥牛、雙色開胃魚頭、跳水魚、海南椰子雞湯、金湯肥牛、燈籠辣醬涼拌毛蛤肉等等。

黃燈籠辣椒醬屬於海南省的傳統調味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。

黃辣椒，產於海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。經測試，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。且各種營養成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，各種氨基酸含量尤為豐富，蛋白質、纖維素含量亦較高。

黃燈籠辣椒醬除可幫助消化、增進食慾外，並有壯胃健脾、助於減肥、促進血液迴圈、防治傷風感冒等功效。而黃燈籠辣椒製作的辣椒醬也是遠銷海內外，在東南亞更是深受好評。

黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。經測試，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。且各種營養成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，各種氨基酸含量尤為豐富，蛋白質、纖維素含量亦較高。

黃燈籠辣椒醬除可幫助消化、增進食慾外，並有壯胃健脾、助於減肥、促進血液迴圈、防治傷風感冒等功效。而黃燈籠辣椒製作的辣椒醬也是遠銷海內外，在東南亞更是深受好評。

材料：海南黃燈籠辣椒、大蒜、食鹽、香油。

做法：

1、將到市場購買的黃燈籠辣椒曬乾;　　

2、將曬乾的辣椒攪爛;(可加入油，好攪些)。　

3、剝大蒜，做成蒜泥;　　

4、把蒜泥和鹽加入辣椒裡一起攪;　　

5、裝入玻璃瓶內，再加入一些油，蓋上蓋子，密封起來;　　

6、第二天即可食用。