學西點與學烘焙其實是包含在一起的，學廚師的話， 就是不一樣的。其實這個時間問題是你自己決定的，如果想要以這個為職業，那麼我還是建議你學習長一點，可以選擇學習一個兩年的，這樣的話會學習得更全面系統一些，自然你以後的就業也會容易得多。如果只是有點興趣，想學習起來玩的話，那就不用了，隨便學習一兩個月都可以的，只要學會了就好了。

學廚師也是一個道理，看你自己的想法，不過我有個想法，如果學廚師的話，我還是建議你學習一個川菜，因為川菜這個發展容易些。所以要學習技術的話就選擇川菜這個菜系。這個菜系更好找工作。就業也會更容易。

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

學多久主要看自己的學習目的，有學長期的，也有學幾個月短期的，想以此為職業就學長期的，如果只是興趣愛好或提升自己就學短期的。也可以到學校進行專業諮詢。

這都取決於你具體要學什麼專業，都是有不同的學制的，短至一個月，長至1-2年，都是有的，看你最後選擇的專業。

來南昌歐米奇西點學校，僅僅個人興趣，學一個月就差不多，想創業開店學3個月，系統全面的學習那就選9個月

兩年就夠了 而且出來包分配工作

要看你選擇的專業，專業不同所需要的時間也就不同

廚師的學習時間有三年、兩年、一年的長期學習，也有半年、三個月的短期培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓，要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。很多學員對學習時間的不明確，是對自己沒有一個準確的定位，對自己的正確定位是科學選擇學習時間的前提條件。 針對廚師的學習時間的這個問題，它是與學習目標成正比的。如果你熱衷廚師行業，希望成為一個管理人才，除了要有純熟的烹飪技藝外，廚房管理、餐飲管理等相關管理知識也是必不可少的。 選擇一個適合自己的學習時間，是提高學習效率的保障之一。它就像你在為自己調一劑非大眾化的口味，無論濃郁清新，適合自己才好。

要看你選擇的專業，專業不同所需要的時間也就不同，你可以多看看正規的培訓學校，一般都有不同時長的學制

一般學習三個月，對於初涉烘焙業的新手來說，學會所有西點品種的基礎款都不成問題。不管是常溫蛋糕、裱花還是塔派慕斯都能學會。學會的技藝在西點店工作都是不成問題的。難度高一點的西點品種需要零基礎的學員課後多加練習，西點師講究的就是實操，多一點練習不會存在學不會的問題。所以，零基礎的學員一定要選擇一個注重實操的學校。建議你在選擇這個學校之前，去學校實地考察。熟悉一下學校的教學流程。

如果你是想自己創業，還是建議你多學習一段時間。畢竟，手藝是需要磨練的，高階的西點成品需要建立在多重練習的基礎下。

專業的廚師學校學制一般分為一年、兩年、三年和短期。福建新東方還為大家訂製了多款熱門專業，任君挑選。廚師猶如陳釀的酒，資歷越老越吃香，學廚師、學西點、學烘焙，當然是時間越長，技術越精湛。