犀角由表皮角質形成，內無骨心。角呈圓錐形，自底部向上漸細，稍彎曲，長短不等，大者長達30釐米。表面為烏 黑色，下部色漸淺，呈灰褐色。

犀牛角生長特徵具有“前溝後崗”的特點。犀牛角往角尖方向去，有一條凹下去的溝，是“前溝”，朝向牛尾巴。犀牛角往鼻子方向去，有一條凸出來的崗，是“後崗”，朝向上天。因為有這條崗，令犀牛角杯形器物的邊口，好象製造出犀牛角是扁形的感覺；

犀牛是唯一的一種具有完全由角蛋白為主組成角的動物。犀角角蛋白呈密集的角纖維絲排列組成，角蛋白纖維絲又形成直經0.2-0.3毫米的圓形、橢圓形線狀同心環層線狀體，有規律地，分散狀分佈，最中心是一條直徑0.02毫米的空心管。

數以千計的線狀體近於平行展布的同心環層，分佈在角蛋白纖維中，從根部由粗逐漸變細，一直通到角尖頂部構成犀角。

由於上述構造，犀角的縱破面成肉絲狀（所謂的甘蔗紋、竹絲紋），因此，犀角縱剖容易，橫切難，縱向紋路永遠是直的且相互平行。

因縱向纖維紋路是相互平行的結構，反映於橫截面上的現象就是：截段面有細如魚子般的小顆粒,其紋如魚子相似，俗稱“魚子紋”。

其又如同皮膚髮囊般的肌理，斜剖面摸上去有類似面板雞皮疙瘩的感覺，故又稱“雞皮紋、毛囊紋”，古代稱為“粟紋”，粟紋中有眼，謂之粟眼。魚子紋要明顯，要凸出來的那種，而且要通體都有，只要是橫切面，通體都要有。

擴充套件資料

犀牛分為亞洲犀牛和非洲犀牛，因犀牛角屬性大寒，在醫療條件不是很發達的古代，是治療熱病的良藥。加之可被雕塑成玩物和因稀少而成為權貴身份的象徵，大量的獵殺與擷取角質，亞洲犀牛於明末清初時候就絕跡。

現在我們還能看見的犀牛及新品的犀牛角雕製品，都是來自非洲中北部。在近古代，因航海和國際間的貿易交流比較發達，於清朝就對犀牛角進行了嚴格的規範。

把產於亞洲及太平洋中部等島嶼上的犀牛角稱做為“亞角”；把來自遙遠非洲大陸的犀牛角稱為“非角”，又因當時的犀角靠岸碼頭在廣州，也有稱為“廣角”。