用乙烯利催熟香蕉是一貫做法，這都能炒作起來，真是三人成虎。

如上所言，市售香蕉都經過催熟。如果讓其自然成熟，那麼香蕉很難運出來，身居北方的人也就很難吃到了。

乙烯利的作用就是產生乙烯。乙烯是自然產生的植物幾大激素之一，其他的包括脫落酸、赤黴素等。乙烯的主要作用就是促進果實成熟，這種催熟機制是很多植物所共有的。平時將生水果和成熟水果放在一起，過幾天生的就成熟了，也是熟水果散發乙烯產生催熟作用所致。

乙烯利本身是一種危險的化學品，對健康和環境都有一定的危害。然而用於催熟的乙烯利都需要稀釋，在較高的pH下（大於4）一分子的乙烯利產生一分子的乙烯，對果實產生催熟作用。純水的pH在6.5左右，人的各種體液的pH值也很少低於4，就更不用說日常生活環境了。這一反應特性決定了用於催熟水果的乙烯利殘留是很少的。退一步說，即使有微量殘留，香蕉可是需要剝皮吃的。

真正可能受到乙烯利影響的，是生產、運輸和使用這一化學物質的工人、農民和商人們，因為他們接觸的是未分解的乙烯利，而且往往量比較大。

用作農用植物生長刺激劑。 乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。

有機化合物，純品為白色針狀結晶，工業品為淡棕色液體，易溶於水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶於甲苯，不溶於石油醚。。

最學見的就是用於香蕉的催熟。雖然是化學劑，但用於催化果實成熟最少已經有十幾年，或者幾十年了，只要用量每公斤不超過2毫克就是安全的，而且香蕉還有一層皮，對人體是沒有影響的。

用乙烯利催熟香蕉是一貫做法，這都能炒作起來，真是三人成虎。

如上所言，市售香蕉都經過催熟。如果讓其自然成熟，那麼香蕉很難運出來，身居北方的人也就很難吃到了。

乙烯利的作用就是產生乙烯。乙烯是自然產生的植物幾大激素之一，其他的包括脫落酸、赤黴素等。乙烯的主要作用就是促進果實成熟，這種催熟機制是很多植物所共有的。平時將生水果和成熟水果放在一起，過幾天生的就成熟了，也是熟水果散發乙烯產生催熟作用所致。

乙烯利本身是一種危險的化學品，對健康和環境都有一定的危害。然而用於催熟的乙烯利都需要稀釋，在較高的pH下（大於4）一分子的乙烯利產生一分子的乙烯，對果實產生催熟作用。純水的pH在6.5左右，人的各種體液的pH值也很少低於4，就更不用說日常生活環境了。這一反應特性決定了用於催熟水果的乙烯利殘留是很少的。退一步說，即使有微量殘留，香蕉可是需要剝皮吃的。

真正可能受到乙烯利影響的，是生產、運輸和使用這一化學物質的工人、農民和商人們，因為他們接觸的是未分解的乙烯利，而且往往量比較大。

用作農用植物生長刺激劑。 乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。

有機化合物，純品為白色針狀結晶，工業品為淡棕色液體，易溶於水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶於甲苯，不溶於石油醚。。

最學見的就是用於香蕉的催熟。雖然是化學劑，但用於催化果實成熟最少已經有十幾年，或者幾十年了，只要用量每公斤不超過2毫克就是安全的，而且香蕉還有一層皮，對人體是沒有影響的。