海鮮醬能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味，以下是海鮮醬豆腐的製作方法：

主料：魷魚100g、扇貝50g、蝦仁30g、豆腐250g

輔料：花生油15ml、豆瓣醬30g、青椒20g、胡蘿蔔15g、大蒜10g

步驟：

1、準備食材

2、熱鍋放油，放入豆腐煎一會

3、煎另一面

4、放入魷魚、蝦仁、扇貝肉

5、翻炒幾下

6、放入胡蘿蔔

7、放入青椒

8、放入豆瓣醬

9、翻炒一會即可

10、盛出即可上桌享用

1、海鮮醬，能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味，分外香濃。

2、海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。

1.海鮮醬雞腿

【用料】

400克雞腿肉、4茶匙海鮮醬、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、適量澱粉、適量油

2.海鮮澆蓋飯

【用料】

蝦仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鮮醬 2茶匙、蒜末 5g、紅椒 5g、鹽 半茶匙、料酒 半茶匙、油 1 湯匙、熱米飯 一碗

3.海鮮醬香辣炒蟹

材料:

梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥花5克、麻辣燙底料和油各1湯匙、幹辣椒5個、

生抽1湯匙、白糖和鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙