【科普】榴蓮是後熟水果

不打藥催熟的榴蓮，可能存在"死包"，"死包"不是指生的榴蓮，而是指催了幾天都催不熟的榴蓮。建議 “死包”不要扔掉，可以加熱烤熟，一樣美味。但店裡買到，可以去找理賠。

挑榴蓮，殼不一定裂口，也不要等變黃，也不要等它裂口。抓牢榴蓮用力晃一晃，有“咚咚咚”果肉滾動的聲音就是熟了。

【最保險的看榴蓮生熟的辦法】是在殼上鼓出來的地方切開一個小三角蓋子，開啟看看熟了沒，沒熟繼續蓋上催熟。當然不太建議這樣在超市操作，哈哈哈！

榴蓮生熟判斷以及開啟方式：

1搖一搖，試試果肉沒有沒晃動，有晃動即熟，反之則無！

3.透過以上判斷後，若熟了，就平切掉尾巴，用刀沿著榴蓮本身的縫隙劃開即可！上圖——

科普榴蓮知識

為什麼吃榴蓮會覺得苦？

好的榴蓮不是十分甜的，苦甜才是極品。榴蓮上品核必小，俗稱“吮桉”，這種榴蓮肉多、身幹，略帶一點點苦澀味。

榴蓮中的極品一一甲侖，則是入口很粘，顏色黃得比較深，核很小，味道是典型的苦甜（偏苦），吃後，香氣可在嘴裡留上很長的一段時間，這是榴蓮季節最容昜吃到的極品了。金枕和貓山王也不賴~判斷生熟，開啟方法同上，屁股越扁，果肉越大！