豆丹就是大豆蟲，活的豆丹，可以賣到40到60元一斤，我知道的河南，山東，江蘇連雲港等地，人們常吃，但是河南的不多了，連雲港的灌雲縣有專門養豆丹的，那一帶吃的人比較多，很多人都專門開車跑去嚐鮮，可以說是人間極品！這豆丹加工成菜就比較貴了，可以賣到200多塊一盆，野生的人家捉的，加烹飪的好可以賣到600多塊一盆。吃法很多，可以一整隻的炸，可以炒，可以煮，最常見的就是把豆丹淹死，然後用擀麵杖，從頭部一擀，內臟就出來了，擀出來的肉，白中帶點青色，還有一些黑色的不能吃，把它拿掉，然後拿來各種烹飪，紅燒是見的最多的，而且不能煮常了，不然就不鮮嫩了。更多關於豆丹的資訊可以檢視：豆丹_江蘇特產百科

食材

食譜熱量：220.8(大卡)

主料

豆蟲1斤

八角2枚

方法/步驟

1

買回來的豆蟲，一般是速凍的，要先化凍哦

2

化凍好的的豆蟲，用自來水，沖洗乾淨，不用清理內臟，咳咳，那蟲子很乾淨，據我所知它只吃黃豆葉子

3

清理好的蟲蟲，放入半鍋涼水，加入八角和花椒，鹽，煮熟

4

煮好的蟲蟲，放在有Sunny的地方，涼至表面乾爽

5

鍋中放入涼油，燒至5成熱，放入晾好的蟲蟲，炸至酥脆為止

6

如果喜歡孜然味的，出鍋後可以放上孜然和辣椒粉