打造盈利產品，做好產品組合

要有盈利的產品，再次要豐富品類，做好產品組合，光靠賣酒，生存空間較小，要做全品類，增加贏利點;產品組合有技巧，商家在選擇組合產品上也應從差異化方面做文章。透過系統消費資料進行精準分析，制定合理的產品組合。例如：100~200 元之間的產品在市場上比較受消費者歡迎，另外還有一款新品在5月前兩週的銷售情況不錯，那麼正好選擇老舊產品差異化的組合來吸引消費者的眼球。

總之，菸酒店的產品品類要比較齊全，從而增加贏利點。

增加菸酒店的“附加值”

俗話說：“百貨攬百客”，菸酒店按照其原則組織貨源並增補產品的連帶產品，除了豐富產品組合，同時還要增加菸酒店的附加值。除了產品本身的安全、優質之外，塑造優質的服務形象也十分重要。現在消費者的生活水平提高了，更加看重服務質量。比如，菸酒的寄存和送貨問題。

向同行或競爭對手“取經”

聰明的菸酒店老闆都會組織1~3 個人進行市場調研，專門蒐集同行同類產品的價格、賣點、款式、促銷方式、銷售策略及盈利模式，並將收集資料經過整理、分析並結合自己營銷狀況和盈利模式，吸取“精華”去除“糟粕”，變為己用。把從競爭對手那裡蒐集的資料變成自己的“銷售秘籍”和營銷模式。

把客戶引過來

“酒香不怕巷子深”的靜坐式銷售已經適用現在的情況了，要適當地做一些擴客引流。有營業員的菸酒終端店，應建立一支精幹的業務人員，加強銷售技能的培訓，讓店鋪經銷的品牌、產品、賣點、特性等不斷地向潛在的顧客去傳播；另外每個商家最好都要建立自己的客戶檔案，定期對客戶進行維護，同時也應該對客戶進行詳細分類，忠誠度高的優質客戶、有意向的客戶都要積極溝通。定期贈送優惠券、禮品，營銷員推廣、會員推廣，這些都是必不可少的手段。

總結：淡季菸酒行業是不好做，但也不是完全銷路。充分發揮營銷的作用，再利用管理工具為你的生意新增助力！