火鍋的種類有哪些
老北京火鍋
老北京火鍋的特色是涮羊肉，採用銅鍋炭火，新鮮的羊肉鮮嫩無比，肉質不僅細膩且無羶味，一口正宗的老北京火鍋的風味，也是傳承老北京涮羊肉的特點。
內蒙肥羊火鍋
內蒙肥羊火鍋的精髓就在於火鍋的湯滷，再配上當地新鮮的牛羊肉，其湯滷具有用料多樣、口感獨特、渾厚香辣、別有一番風味。
東北白肉火鍋
東北白肉火鍋的亮點就是海鮮湯為高湯，在涮肉上面用半熟的豬肉，再加上粉條、酸菜，以醬油、蒜泥為主要佐料，吃的時候還可以配上蟹肉、血腸、風味濃厚，豬肉在火鍋中燉爛肥而不膩，湯白鹹中帶點酸，海鮮也是香濃適中。
羊蠍子火鍋
這個火鍋相信對大家並不陌生，走在繁華的商業街中經常可以看到，很多沒有吃過的誤以為火鍋裡面有蠍子，其實並不然，羊蠍子就是羊大梁，其形狀酷似蠍子，因此起名為羊蠍子火鍋，羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道不僅鮮美，而且還有低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含鈣質，易於人體吸收，有滋補方面功效。
羊湯火鍋
羊湯火鍋的味道屬於鹹鮮的型別，首先煮出來的湯顏色乳白，羊肉嫩滑，湯鮮味美，冬天食用可用來禦寒，是一款老少皆宜的火鍋。而且羊肉對人身體方面是有很好的滋補功效。
川系火鍋
川系火鍋是我們平常最常見的火鍋型別，其川系火鍋的特點主要就是就是在一個“辣”字方面，精華就是在於火鍋的料底，在川系火鍋中最出名的當屬重慶火鍋了，正宗的重慶麻辣老火鍋炒料方法，將麻辣貫穿始終。
粵系火鍋
粵系火鍋其實可以理解為海鮮火鍋、豆撈火鍋、潮汕火鍋方面，其味道屬於平淡，主要市場分佈於廣州、福建、江浙地區，以清湯養生，口味偏淡，主要是以海鮮為主，在口味方面就是沒有追求味蕾刺激了！
雲貴系火鍋
雲貴火鍋主要分佈在雲南、貴州一帶，其地勢險峻，資源豐富，主要分為酸湯魚火鍋，黑山羊火鍋，臘排骨火鍋，野菌菇火鍋，依靠著地勢方面的資源，吃法上也是非常獨特！
火鍋的種類有哪些
老北京火鍋
老北京火鍋的特色是涮羊肉，採用銅鍋炭火，新鮮的羊肉鮮嫩無比，肉質不僅細膩且無羶味，一口正宗的老北京火鍋的風味，也是傳承老北京涮羊肉的特點。
內蒙肥羊火鍋
內蒙肥羊火鍋的精髓就在於火鍋的湯滷，再配上當地新鮮的牛羊肉，其湯滷具有用料多樣、口感獨特、渾厚香辣、別有一番風味。
東北白肉火鍋
東北白肉火鍋的亮點就是海鮮湯為高湯，在涮肉上面用半熟的豬肉，再加上粉條、酸菜，以醬油、蒜泥為主要佐料，吃的時候還可以配上蟹肉、血腸、風味濃厚，豬肉在火鍋中燉爛肥而不膩，湯白鹹中帶點酸，海鮮也是香濃適中。
羊蠍子火鍋
這個火鍋相信對大家並不陌生，走在繁華的商業街中經常可以看到，很多沒有吃過的誤以為火鍋裡面有蠍子，其實並不然，羊蠍子就是羊大梁，其形狀酷似蠍子，因此起名為羊蠍子火鍋，羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道不僅鮮美，而且還有低脂肪、低膽固醇、高蛋白、富含鈣質，易於人體吸收，有滋補方面功效。
羊湯火鍋
羊湯火鍋的味道屬於鹹鮮的型別，首先煮出來的湯顏色乳白，羊肉嫩滑，湯鮮味美，冬天食用可用來禦寒，是一款老少皆宜的火鍋。而且羊肉對人身體方面是有很好的滋補功效。
川系火鍋
川系火鍋是我們平常最常見的火鍋型別，其川系火鍋的特點主要就是就是在一個“辣”字方面，精華就是在於火鍋的料底，在川系火鍋中最出名的當屬重慶火鍋了，正宗的重慶麻辣老火鍋炒料方法，將麻辣貫穿始終。
粵系火鍋
粵系火鍋其實可以理解為海鮮火鍋、豆撈火鍋、潮汕火鍋方面，其味道屬於平淡，主要市場分佈於廣州、福建、江浙地區，以清湯養生，口味偏淡，主要是以海鮮為主，在口味方面就是沒有追求味蕾刺激了！
雲貴系火鍋
雲貴火鍋主要分佈在雲南、貴州一帶，其地勢險峻，資源豐富，主要分為酸湯魚火鍋，黑山羊火鍋，臘排骨火鍋，野菌菇火鍋，依靠著地勢方面的資源，吃法上也是非常獨特！