原材料貴

鐵塔按箱拿40出頭一瓶，一瓶1L大概能做一個8寸，個別款式能餘100g左右（在外面蛋糕店看過別人用一瓶金鑽混了半瓶不知道什麼牌子的“帶有乳脂”的奶油做了1個18寸蛋糕還做了好幾個8寸蛋糕）

今年水果價格都不低，芒果一直在13一斤左右，紅心火龍果15一斤，草莓季維持在25一斤～

（6寸的，草莓放了一斤）

裝飾貴

蛋糕上面的裝飾，裡裡外外裝飾下來破20是分分鐘的事，破30也經常，像一些鮮花蛋糕，僅僅花的成本就佔了30-40，更別提其他的插牌、燈光、飄帶裝飾了～

（那個裝飾黑CROWN，我買的時候28一個，燈3塊，翅膀四五塊的樣子不記得了，上面的糖珠什麼都不算了）

（花大概五塊一朵，這裡花的成本就是30，燈光飄帶插牌合起來大概七八塊）

（中間那個娃娃就是20塊的樣子，氣球和雲朵、燈大概六七塊吧）

這些裝飾價格都是常態～

包裝配套貴

不是透明蛋糕盒真的不洋氣，透明蛋糕盒真的很貴

煙花蠟燭、各種稀奇古怪的蠟燭、數字蠟燭、蛋糕盤（有時候一要就是二三十個）林林總總算下來也不低

配送貴

這個最坑，我在九江，四線城市，跑腿起送是10塊，但10塊的單子好少，稍微遠一點的十七八。再遠一點跑腿就不好送了，滴滴送，滴滴等一分鐘都是錢。平均下來接近20一單

拿一個6寸蛋糕來講吧。為了讓我的客戶好接受，我通常把價格定在188、198左右。但就上面這幾點來說，6寸蛋糕成本破100是很經常的事，這還是我沒有去計算房租水電和人工的情況下，所以利潤率真的沒你們想的那麼高！（也有例外，我們當地同行也有6寸蛋糕成本100，賣300多的，但這基本只有很少一部分高階客戶群才接受的起了）

總的來說，一分價錢一分貨，貴是因為成本真的貴了～我很不喜歡賣6寸的蛋糕，因為基礎成本在那裡，蛋糕肯定是大一點利潤才高。但是本人又很喜歡賣6寸的蛋糕，因為6寸的做出來真的很美，而且一家三四五口人，6寸的真的就夠了～