可以吃，我覺得街邊小吃挺好吃的，可能和我小時候的生長環境有關，我在河南老家一個小鎮上長大，小的時候，去趕集，逛集市，都是街頭擺攤，有很多小吃的，糖葫蘆，燒餅，石子饃夾涼粉，肉夾饃，餅夾菜，串串，感覺看到街邊小吃就想去買，回味一下小時候的感覺，畢竟現在租店面也貴，那邊擺攤的，其實也不容易，既然賣東西，肯定是想長期的，別人吃的好了，下次還會過來買，都不容易。

首先我們要理清為什麼會有街邊小吃。街邊小吃都是什麼人來做？一般而言街邊小吃的操作者都是那些處於底層的有手藝的勞動人民，其無力承擔高昂的成本。才到街頭用時間換取金錢。其食物的品質從本質上與大酒店的無二，僅就環境而言無法比擬。對於食人間煙火的大眾遊客來說。我感受的不正是人間煙火和最真實的社會見識嘛。這些小吃充滿了人情味兒。物美價廉。他們是歷史的見證者。更是時代的推動者。當我們久居城市無力向前的時候。深入到他們中間，品嚐的不只是味道，找尋的卻是一往無前向上衝的無窮動力。所以有如此多的人熱愛街邊小吃。讓我們給街邊小吃更多的寬容。讓他們為我們展現城市最精彩的一面。

當然可以吃，這是毫無疑問的。你只要注意幾點就行。

1、為了自己健康考慮，在選擇街邊小吃的時候，觀察下週圍環境是否乾淨，若是小吃的旁邊就是馬路的話，建議您還是少吃為妙，畢竟車輛來往，粉塵過大，不益於健康。

2、在選擇街邊小吃時，看你選擇哪種吃的，一些看不清食材的，建議不吃，別問為什麼，可想而知，連基本的食材都看不清是什麼，誰又能保證做的過程中是健康的呢，

3、街邊小吃，一般像什麼，滷雞蛋、滷肉、還有一些加工過的複合肉類，一般不吃，或者很少吃，畢竟這類東西，沒法保證不會有什麼問題。

4、還有就是看街邊小吃的攤位是否清潔，不知道各位有沒有注意到，有些燒烤小吃，上面扶滿厚厚、黑色油層，還有一些用的刷子、抹布、黑得看不清布的本色到底是啥，像這樣的攤，建議不吃，或者少吃。

5、其實一些這樣的攤位小吃 有些還是不錯的，像一些賣米粉的，說實話，價格、味道不比店裡面的米粉差。而且味道相對比較有本味，比較有特色當地味道。

總的來說，還是根據實際情況來選擇，小吃這類食品，還是少吃的好，現在的人都比較嘴饞，聞到有香的，都顧不上健不健康，先吃了再說。包括我也是這樣，但至少偶爾吃。

街邊小吃一定要衛生乾淨就可以吃，一般當地的小吃很有名氣而且非常好吃，比如重慶的小面，蘭州的拉麵，宜賓的燃面都很好吃。