主料肉末150克輔料油適量鹽少許糖1.5茶匙味極鮮1茶匙蠔油0.5茶匙甜麵醬1茶匙xo醬2茶匙黃豆醬1茶匙蔥15克姜10克秘製肉末醬的做法1.鍋內放油，開小火，把姜蔥末放入煸香2.放入剁碎的肉末炒香3.加入適量的甜麵醬4.放入適量的黃豆醬炒香，這個過程要有點耐心，慢慢炒，炒到可以聞到醬的香味5.適量開水，並放入XO醬，少許的糖，味極鮮，蠔油，老抽等6.當鍋內的醬汁開始收汁時，倒入少許的生粉水7.熬至有些微濃稠即可烹飪技巧這個醬可以拌粉面飯吃，早餐時煮上一碗麵，澆上一勺醬，就是一份很美地早餐面嘍，快動起來做一份放在家裡，想吃的時候來上一勺吧

用料 豬肉末 黃豆醬 油炸花生米 黑芝麻 蔥，姜，蒜 五香乾 自制肉末醬的做法 蔥，姜，蒜切碎，香乾切丁。自制肉末醬的做法 步驟1超市買的黃豆醬。自制肉末醬的做法 步驟2炸好的花生米，放冷後壓碎。自制肉末醬的做法 步驟3肉末用湖南辣椒醬，生粉醃製。自制肉末醬的做法 步驟4所有材料準備好備用。自制肉末醬的做法 步驟5將肉末倒入熱油中進行煸炒，炒到6成熟左右，蔥薑蒜末香乾倒入鍋中進行翻炒，然後將黃豆醬也倒入鍋子裡略微炒一下，加入雞精，少量的糖，中火翻炒3分鐘左右，轉小火慢燉15分鐘。最後將拍碎的花生末加入，進行最後翻炒。關火，香噴噴的美味辣椒醬就做好了。