酒精喝進肚子後，很快就吸收入血液，極少量經排尿、出汗和經呼吸排出體外，絕大部分經肝臟分解排洩，分解速度越快，對肝細胞損傷相對越小。但要提高肝臟分解酒精速度卻不容易。

酒精也就是乙醇進入肝臟後，主要由肝臟乙醇脫氫酶分解為乙醛，進一步分解為乙酸，參與能量代謝，為機體提供熱量。肝臟乙醇脫氫酶活性是天生的，與遺傳基因有關，不能改變。這是決定我們酒量大小的重要原因。

當偶然大量喝酒時，微粒體酶只是少量增加，對提高酒精分解速度有限。但當長期大量喝酒時，微粒體酶則可大量增加，甚至可以增加10倍，這樣酒精分解速度就會大大增加。這也是原本酒量小的人，經常喝酒後酒量可以提高原因。當然這不值得推薦，在微粒體酶增加之前，肝細胞因為長期喝酒可能已受到傷害，得不償失。

據研究證實，甲狀腺功能亢進或發燒等全身代謝率升高時，酒精分解速度加快。但卻無可操作性，好端端一個人，怎麼能變成甲亢和發燒病人。

肝臟血流量增加可加快酒精分解速度。在喝酒前先吃食物，尤其是高蛋白質飲食，可以一定程度提高肝臟血流量。含蛋白質高食物有魚及水產類，雞鴨鵝等禽類，豬牛羊等畜類，雞蛋，牛奶等。

酒精在肝臟透過酶才能分解，其他方法都是沒法分解酒精。一般多喝點水可以沖淡酒精的量，但是第二天還是會頭昏難受，這是酒精影響了腦細胞的能量供應和神經系統。你可以嘗試一下中藥解酒，中藥的問題是比較慢，作用不明顯，還帶有涼性。現在你可以喝諾甘達，它可以幫助酒精在肝臟的分解，特別是提高肝臟中分解酒精的酶的作用，它將各種植物草本的營養物質有效結合，葛根能不僅能解酒還能保肝護肝，增加肝臟營養和改善肝臟供血。