製作材料:

牛腩400克

西紅柿300克

胡蘿蔔300克

黃酒、蔥、姜、精鹽、雞精、香菜

製作步驟:

1⃣牛腩切塊，開水燙一下去血水，再入高壓鍋加適量的水，黃酒，姜煮15-20分鐘。

2⃣西紅柿、胡蘿蔔切塊下鍋用油炒熱過油。

3⃣在把炒好的西紅柿和胡蘿蔔到煮牛腩的高壓鍋裡，再加適量的鹽和雞精，一起豬15分鐘。

4⃣出鍋裝碗，撒上香菜，就可以開吃了。

番茄燉牛腩，味美、湯濃、開胃、爽口。

【所需材料】

牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、味精、料酒、糖等

【方法步驟】

1、牛腩洗淨、切塊、放入電飯鍋中；放入蔥段、薑片、料酒和適量的水，上火燉20分鐘（其間撇去浮沫）。

2、炒鍋內放入適量食用油，放蔥段、番茄塊、番茄醬、少許糖，炒勻後倒入電飯鍋內。

3、燉煮！30分鐘後，放入鹽、味精、香菜，調味之後即可出鍋。

【一點提示】

1、喜歡吃洋蔥的朋友，可以在燉牛腩丁的時候就將其放入牛腩中猛燉。

2、如果加土豆、胡蘿蔔，就燴成了“大盤牛腩”了，儘可以試試。可多留下汁，當蓋澆飯，味道也不錯。

3、根據個人口味，可加入自己喜歡的配菜。

【主料】 牛腩肉、西紅柿

【配料】 油、鹽、生抽、料酒、生薑、十三香等

第一步，準備食材，將牛腩肉放入清水中浸泡20分鐘，去除血水後改刀切成大塊，起鍋放入清水和改刀的牛腩肉，加入適量的料酒和生薑，水開後1分鐘撈出備用，去除腥羶味。

第二部，準備西紅柿，頂部打上花刀，放入熱水中泡五分鐘，去除表皮，改刀切成小塊。

第三步，起鍋燒油，放入切好的西紅柿（放入一半），快速小火翻炒，炒至西紅柿粘稠，放入處理好的牛腩肉，繼續翻炒2分鐘，加入適量的料酒，生抽，十三香，翻炒1分鐘，鍋內加入熱水，蓋上鍋蓋燉煮1小時。

第四部，時間到了，我們開啟鍋蓋，加入剩餘的西紅柿，加入適量的鹽，繼續燉煮10分鐘，好了，出鍋裝入大碗中，撒點香菜葉。美味的西紅柿燉牛腩就做好了。

最後，祝大家天天開心！

首先將牛肉洗淨切塊，然後焯水去掉浮沫，撈出洗淨

西紅柿洗淨頂部切十字花刀，放入熱水中燙去皮切塊

鍋中燒油放入蔥姜花椒，八角，桂皮，小茴香等香料小火炒香，倒入牛肉煸炒，放入料酒，雞精，鹽，老抽，炒到牛肉變色後加入西紅柿，炒到西紅柿粘稠時加水煮一個小時後出鍋

牛肉切塊，浸泡去除血水，西紅柿去皮切塊，備好蔥薑蒜。熱油鍋，蔥薑蒜炒香，放一半柿子，炒出茄汁，放入牛肉，加紅燒醬油、料酒、白糖，加足水，大火燒開後改中火燉半小時。放入鹽，放另一半柿子再燉2分鐘，大火收汁出鍋，這道牛肉燉柿子就完成了。

牛肉切塊，浸泡去除血水，西紅柿去皮切塊，備好蔥薑蒜。熱油鍋，蔥薑蒜炒香，放一半柿子，炒出茄汁，放入牛肉，加紅燒醬油、料酒、白糖，加足水，大火燒開後改中火燉半小時。放入鹽，放另一半柿子再燉2分鐘，大火收汁出鍋，這道牛肉燉柿子就完成了。