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  • 1 # jamo的小酒館

    喝葡萄酒的酒杯是非常講究的,分為很多種,接下來為大家一一介紹。

    1.波爾多杯

    最常見的就是這種波爾多杯,酒杯體型適中,杯口錐度比較小,可以很好的將香氣鎖住,是標準的葡萄酒杯。

    2.勃艮第杯

    酒杯更大,更胖一些,更易於讓葡萄酒與氧氣接觸,散發葡萄酒的香氣。

    3.白葡萄酒杯

    白葡萄酒的杯肚和杯口都偏小,因為白葡萄酒的香氣與酒體更加輕柔,這樣容易聚集酒的香氣,不至於讓香氣消散得太快。

    4. 香檳酒酒杯

    笛形香檳杯,杯身細長,像一隻鬱金香花一樣,因為笛形杯身可令酒的氣泡不輕易散掉,香氣更加集中,令香檳更可口。

    5. ISO標準品酒杯

    ISO標準品酒杯(ISO Standard Wine Tasting Glass),1974年由法國設計,它不會突出酒的任何特點,直接展現葡萄酒原有風味,被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。

    ISO標準品酒杯的杯身造型類似一朵含苞待放的鬱金香,總容量通常為215毫升,也有410毫升、300毫升和120毫升(專用於品嚐雪利酒)等不同規格,適用於品嚐任何種類的葡萄酒。無色、無花紋、無雕飾的杯身便於觀察葡萄酒的顏色;細長的杯莖方便旋轉酒杯加速釋放酒香,同時也可避免手握杯壁而提高酒溫;較深的杯身可確保旋轉酒杯不會濺出酒液,同時也可為酒香留下對流和集中的空間;收窄的杯口有利於聚集酒香,並可將酒液匯入舌面的最佳位置。

    6. 盲品杯

    盲品杯和ISO標準品酒杯形狀類似,只是杯身全部是黑色的,為了讓人們無法看到其中酒液的顏色,而從香氣,口感上品鑑葡萄酒。

    無論是哪種酒杯,持杯的方式是很重要的,一般來說,是不能用手觸碰酒肚的,因為手指的溫度會影響酒液的溫度,進而影響葡萄酒的口感。除非葡萄酒的溫度很低,香氣無法開啟,這個時候可以適度的用手掌放於酒杯上,使酒液迅速升溫。

    可以將手握在酒杯柄上,這是最常見的方法。其次也可以用手指握在酒杯的底拖,不過這種握法略顯裝B,而且必須要時刻小心不要把酒液撒出來。

    其實,只要喝酒的時候心情是愉悅的,用什麼喝酒都不那麼重要。

    是的,做人,開心就好。

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