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1 # 喜歡老酒的吃貨
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2 # 極速刀鋒
桃紅葡萄酒屬於小眾葡萄酒。它的生產工藝不同於紅葡萄酒和白葡萄酒,確切的說介於果渣浸提與無浸提之間。因為桃紅葡萄酒給大家的印象是清新爽口,清麗秀美,而且桃紅葡萄酒本身帶有甜美浪漫的這種氣息,所以深受廣大女性喜愛。桃紅葡萄酒冰鎮以後,口感會很清爽。桃紅葡萄酒的幾種花式喝法,第一可以加薰衣草。2可以加水果。3可以加冰塊兒。4可以加花瓣。5加泡泡。6加烈酒。7加奶油。桃紅葡萄酒並不是女性的專用飲酒,喜歡葡萄酒的男士也可以飲用,別有一番風味。
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3 # 衣百書生
桃紅葡萄酒,又名粉紅葡萄酒,由於顏色討巧,香氣清新水果感四溢,口感酸甜,或甜美。所以深受愛美的女士喜歡,但是說一款酒適合誰就有點過了,只是要看什麼場合,搭配什麼餐點,酒是用來輔佐氣氛的。比如求婚,比如高考喜宴,比如生日party,甚至好朋友KTV,都是很好的選擇,它代表著浪漫和快樂,所以都是很好的搭配。
當然不是。桃紅葡萄酒並非女人的專屬。
提起桃花葡萄酒,很多人都詫異,覺得這是女人專屬的葡萄酒,有人甚至很迷茫,他們甚至不知道桃花葡萄酒。
桃紅葡萄酒是葡萄酒當中的一種,葡萄酒按顏色分類,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃花葡萄酒。在很久以前,桃紅葡萄酒曾被視為擺不上臺面的葡萄酒,是廉價的消遣。但是,就在近幾年,隨著釀酒師愈加重視桃紅葡萄,致使其質量越來越好,現在桃花葡萄酒也越來越受到葡萄酒愛好者的喜歡。
當初,為了營銷市場,很多商家都將桃紅葡萄酒與女人捆綁在一起。而粉粉嫩嫩的,清麗秀美的桃紅葡萄酒就像是女人們的專屬之物,只適合裝成熟的年輕人或柔弱的女生。事實上,桃紅葡萄酒並非女人的專屬,它有著自己獨特的魅力和優勢。
桃紅不是你想染,想染就能染其實。桃紅葡萄酒的釀造方法與紅葡萄酒很相似,區別只是在於浸皮時間的長短。
釀造桃紅葡萄酒方法有以下幾種:
放血法。放血法是製作桃紅葡萄酒的傳統方式,例如,波爾多一種介於紅葡萄酒和桃紅葡萄酒之間的淡紅葡萄酒就是用放血法釀造的。在早些時候為了濃縮紅葡萄酒使其色澤更深,釀酒師在釀造紅葡萄酒的過程中,會將發酵不久的葡萄汁釋放一部分。這部分葡萄汁會單獨進行發酵,釀造出桃紅葡萄酒。因為該釀造方法所選用的葡萄是專門為釀造紅葡萄酒挑選的,因此,釀造出來的桃紅葡萄酒色澤會更深,酒精度也會更高。
浸漬法。先將葡萄壓破,再透過浸漬技術,讓葡萄皮短時間內和葡萄汁接觸,時間從 2 個小時到幾天不等。然後去除葡萄皮,繼續冷卻發酵,過程與白葡萄酒的釀造相似。此外,浸漬的溫度和發酵開始的時間也會影響桃紅葡萄酒的風格。
直接壓榨法。將整串或輕微去梗的葡萄直接送入壓榨機進行壓榨,讓葡萄汁快速流出。這種方法釀造的桃紅葡萄酒色澤最淺。
混釀法。大部分桃紅葡萄酒都是由紅葡萄品種釀製的,但仍有一些酒商會使用白葡萄與紅葡萄品種混釀的方法釀造桃紅葡萄酒。令人驚訝的是,雖然許多國家和產區的規定禁止這種方法,但是歐盟法規卻是允許的。香檳就是紅葡萄酒與白葡萄酒混釀最典型的例子。一些酒商表示,這種方法比浸漬法更能賦予桃紅葡萄酒豐富度。
大部分的桃紅葡萄酒“色淺而精緻,張揚的粉色,重果味、輕盈酒體”很適合年輕時候飲用。大部分人喝葡萄酒就單純是因為喜歡,有人喜歡果味濃郁的,有人喜歡單寧厚重的,這純粹源自自身口味,也有不少男性葡萄酒愛好者,很欣賞桃紅葡萄酒。