幹粽葉還用煮嗎怎麼煮幹粽葉要煮多久

很多人都會去超市買幹粽葉回家做粽子去，但是有的人不知道幹粽葉怎麼處理好，下面本文類教你吧！

向左轉|向右轉

幹粽葉還用煮嗎

幹粽葉放在陰涼的地方，不要潮溼的地方，要用的時候用水泡開就可以。幹粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了。

幹粽葉需要用高溫水煮10分鐘。

需要煮嗎？

由於幹粽葉不能直接包粽子，需要在包粽子之前經過高溫水煮，對粽葉進行殺菌消毒後才可使用，同時還能促進粽葉吸收更多的水分，使葉片韌性增加。

怎麼煮？

幹粽葉經過脫水制幹處理過後，葉片較脆，直接水煮葉片容易破碎。在水煮之前，先將粽葉進行清洗、浸泡，除葉片上的灰塵雜質。等葉片吸足水分，有一定韌性後，才開始進行水煮，這樣可以減少葉片破碎的機率。 在清洗浸泡的過程中，需要有些耐心，將當中不合格的粽葉提前挑選出來，同時對粽葉一些過於尖的地方，進行簡單的修整，這樣包粽子時更方便操作。

煮多久？

粽葉煮10分鐘左右即可，煮的時間過短，達不到殺菌的的要求，要是煮的時間過長會對粽葉的新鮮度產生影響，喪失一部分的清香味，或者發生破裂不能使用的情況。