痛風患者能不能吃發酵麵食？ 　　

有兩種說法：

說法一：乾酵母嘌呤含589mg/100mg，屬高嘌呤，最好不吃。

說法二：發酵型麵食製作過程中乾酵母用量很少，不會攝入太多嘌呤，可以吃！（300 g麵粉，0.5%，8.8 mg）。

選擇酵母時最好選擇低糖性酵母。

說到痛風的飲食的禁忌，可以理解為要控制高嘌呤的飲食。

其一，低嘌呤飲食原則，應該以低嘌呤飲食為原則。

控制海鮮、動物內臟等食物，同時控制飲酒，尤其是啤酒等。很多湯類，尤其是肉湯，也含有大量的嘌呤，也要儘量控制。

其二，多飲水。建議每天飲水2000ml，對於痛風急性期的患者，更應該大量飲水。

其三，補充益生菌，從腸胃道著手！

多數人都知道「尿酸太高會造成痛風」，通常會叫患者減少高普林的食物攝取，但往往成效有限。仔細分析尿酸過高的成因，其實只有20％是外來的食物造成的，其餘的80%則是由身體裡面的廢物合成，這些廢物？多半是來自於「腸胃道的壞菌」分解身體的蛋白質，進而造成尿酸濃度的提高。由此推論「要降低尿酸的血液中濃度，是要從腸胃道來著手的！

如果從腸胃道來處理尿酸的問題，一來可以減少痛風發作的次數，二來則是減輕腎臟負擔，避免洗腎。從腸胃道著手，我們可以透過補充益生菌，減少身體的廢物，將廢物排出，直接就降低尿酸的合成，等於在大腸就處理完成，不多製造腎臟的負擔。要解決痛風困擾，建立新的觀念，從飲食、從腸胃道著手，希望可以幫助有痛風困擾的朋友。

什麼是痛風

痛風是因血尿酸水平過高導致尿酸結晶沉積在關節內而引發的一種疾病，沉積的結晶導致關節內和關節周圍出現疼痛性炎症發作。

疾病型別

根據病因不同，可將痛風分為原發性、繼發性、特發性共三類，其臨床表現相似。

原發性痛風

佔絕大多數，由遺傳因素和環境因素共同致病，多為尿酸排洩障礙引起，具有一定家族易感性。

繼發性痛風

主要由於腎臟疾病、藥物、腫瘤化療或放療等導致。

特發性痛風

這類痛風原因不明。

痛風就是高尿酸血癥，可以吃酵母蒸的饅頭，因為酵母經過高壓高溫就會殺死，少吃動物的內臟以及海鮮，不要喝啤酒，注意保暖防止受涼