用料 糯米 200g大米 100g苔條 5g鹽 2g油 適量苔條粢飯糕的做法 製作前一晚將糯米洗淨泡發，大米泡發半小時；苔條粢飯糕的做法 步驟1將米混合後，注入與米等高的水，由於米粒已經深度吸水，所以水量無需超過米的高度；苔條粢飯糕的做法 步驟2將米飯放入電飯煲或蒸箱弄熟，前者按煮飯鍵，後者蒸大概30分鐘；苔條粢飯糕的做法 步驟3蒸熟後將米飯趁熱翻拌後加入鹽；苔條粢飯糕的做法 步驟4將苔條掰碎呈粉末狀後，待米飯放涼後拌入米飯；苔條粢飯糕的做法 步驟5拌入苔條後壓實；苔條粢飯糕的做法 步驟6覆蓋上保鮮膜後放冰箱冷藏一晚上；苔條粢飯糕的做法 步驟7燒開一鍋油，切開飯糕後大火用油將米飯糕炸至金黃後撈出瀝油；苔條粢飯糕的做法 步驟8趁熱可以享用啦～苔條粢飯糕的做法 步驟9小貼士1.蒸飯的水不要放太多，因為米飯浸泡後已經很溼潤了；2.熱飯拌入鹽更容易拌均勻，冷飯拌入苔條可以更好地保持苔條的綠色。

粢飯糕屬於油炸糕點，流行於江、浙、滬一帶，人們常常以此為早餐，便捷、好吃。

但此美食常見於點心店或者早餐攤位，其實自己也能自制粢飯糕，還能變著花樣吃。 主料：大米、糯米，適量。輔料：菇鹽、油、松仁、海苔，少許。 處理食材：先將二份大米一份糯米配比好，洗淨，浸泡半小時。 松仁剝殼（熟的開口松子）、去衣，待用。 然後，將浸泡好的大米和糯米一起燒煮，加適量的鹽（因為海苔中也有鹽分）。　　粢飯製作和平時煮飯一樣的方法燒煮，再將海苔撕碎，松仁碾碎，放入米飯中攪拌均勻。 如果家中有小孩，可以使用模板製作，增加童趣。 製作的時候，先在模具表面塗上油，以便於脫模。 開油鍋，兩面煎黃，即可。