一般顧客是不會購買整個菠蘿蜜的，體型太大、剝肉難度大，都是困擾菠蘿蜜整體銷售的因素，榴蓮算是它的近親，但是因為操作難度相對較小，消費者已經形成了整個購買的消費習慣。

對於此類有皮有肉的單品定價的底層邏輯是：算出肉的單價再定價

舉例：單果菠蘿蜜進價8元/斤，這個是連皮帶肉的價格。但是你銷售的是肉，因此，我們需要將菠蘿蜜剝完後，核算出肉的比例。

如：30斤的菠蘿蜜，剝完後，有13斤的肉，那你的出肉率是：13/30，就是43.3%，那麼肉的定價就可以透過這個出肉率核算出來。

你的單果進價8塊，那麼肉的價格就是8/43.3%，那麼肉的價格就是18.47元/斤。我們之前講過榴蓮肉的定價是按30~50個點來定，但是菠蘿蜜的損耗相對更大。

一般，我給菠蘿蜜的定價是50個點左右，當然這需要你根據自身門店的檔次來定。

這只是定出了你的單價，並沒有定出你的賣價。什麼意思？

因為菠蘿蜜肉不僅僅只有一種賣法，可以按重量來稱著賣，也可以用打包盒裝成小份按份銷售。

如：我的肉進價是18，我想賣36一斤，但是這樣會顯得我的賣價比較高。那麼，我們就用小盒打包好，8塊肉一盒，差不多4兩左右，售價15元一份。

當然，如果門店消費能力強，是可以直接打包大盒裝銷售的，比如：2斤裝，68一份，也是可行的。

對於消費能力低的門店，流量又大的話，走小份銷售的套路是比較好的。同樣可以獲得可觀的收益，你看路邊賣菠蘿的就知道怎麼玩的了。

不請自來了。如果做批發的話，可以採取線上線下這個銷路能更上一層樓。如何自己沒有線上的資源，那也可以和別人合作一起。合作共贏嗎。利用好自身的優點。

首先要找個好的銷售位置。人流量大！步行街是個好選擇，一般喜歡吃菠蘿蜜的都是女孩子男的一般都不吃。主要客戶就是女孩子。還有就是工廠門口上下班時間可以賣，電子廠比較好。再一個就是分批賣很少有人能買一整個的。切開包好！廣告招牌也要搞好，寫上菠蘿蜜專賣。價格多少寫清楚。如果量多的話去超市上貨架超市幫你賣。或者批發給超市也可以。這些個人覺得都是蠻不錯的方法。還有上網直播賣。也可以把網店開起來銷售。微信銷售都非常不錯。

常讀《般若波羅蜜多心經》，

其義深遠無窮！

順佛所說，

依教奉行。

廣利大眾，

你的生意定會興隆！