菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。 　　由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。 　　菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。 　　菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。 　　中醫理論認為，菜油味甘、辛、性溫， 　　可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。 　　姚可成《食物本草》並謂菜油“敷頭，令髮長黑。行滯血，破冷氣，消腫散結。治產難，產後心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔”。臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。 　　始見載於《天工開物》：“凡油供饌食用者……蕓薹子次之。” 　　《本草綱目》則謂油菜籽“炒過榨油，黃色，燃燈甚明，食之不及麻油。近人因油利，種植亦廣雲”。

我是榨菜籽油的，四川菜籽油賣到全國！

菜籽油的好處

營養方面我們就不去強調了，有好也有欠缺的，各種油搭配吃營養最均衡，葷菜特色菜用菜油，素菜沙拉湯菜用玉米油、花生油、稻米油、橄欖油都可以的。

橄欖油雖然貴，只是我們中中國產得少。物以惜為貴，它的營養也不可能特別全面。相反有可能壓榨運輸的時間久，反而沒有新榨的油好。

做川菜必須要菜籽油，菜油比豆油、玉米油、花生油效果好很多，特別四川菜籽油最香最出名。

南方地區有吃菜籽油的傳統，就地取材哦。

菜籽油在零度以下不會凝固，使用很方便而其它油是肯定要凝固的比如花生油、稻米油、橄欖油、棉籽油、大豆油、棕櫚油。還有一種油不會凝固那就是玉米油。所以花生油不凝固肯定不是純花生油啦，菜油零度以下凝固肯定不是純菜籽油。

最神秘的油-起酥油。

你可能天天吃，但很多人不知道！

菜籽油的壞處

不耐高溫煎炸，煎炸最好放些色拉油，上色控煙都提升不少，純菜油煎炸多次後很快變黑。

不耐氧化，通俗說是很容易變質。德克士肯得基炸薯條用棕櫚油，抗氧化最強，可以反覆炸不會變質。棕櫚油原產熱帶，營養也很豐富。