一般情況可以包裹保鮮膜，放到保鮮倉裡。長時間稍微過水以後，放到冷凍倉裡，這樣時間更久，還有一種是煮熟曬乾，這樣吵著味道口感更好

可以將剛挖的完整鮮竹筍放在陰涼通風處，這樣能存放一週左右的時間。也可以把鮮竹筍去皮洗淨，放蒸架煮至5成熟，取出晾乾，可以存放10-15天；還可以用清水或鹽水煮，煮完過一遍冷水後放冰箱速凍，或者是晾乾（曬乾也可）收藏。

水煮儲存可以儲存一年

1，清水煮

把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

2，鹽水煮

把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裡，密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

1、蒸制保鮮

把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內吃完，否則會影響筍的口感。

2、冷藏儲存

沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裡，擠出空氣後口紮緊。我們的筍每隻都特別大，一隻裝一個保鮮袋就差不多了，放進冰箱冷藏室內（不是冷凍哦），能儲存2周左右。

3、冷凍儲存

燒開一鍋鹽水（大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例），把筍切片煮熟後撈出瀝乾，再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出多餘的空氣，密封好再紮緊，放進冰箱冷凍室儲存（就是能凍成冰坨的那層）。

在零下18度的冰箱裡，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個月。

4、醃製儲存

最後是醃製，醃筍的方法特別多，每個地方都不一樣。我就說個我家經常做的，把筍筍切成長條煮熟後瀝乾水分晾涼，加足量的鹽拌勻（量大約是一公斤筍30克鹽）。均勻碼在罈子裡壓實，封好。記得一定要隔絕空氣，最好用泡菜罈子。

❶水裡焯一下殺青。

❷放鹽等調理拌勻後裝入以前用過的玻璃罐頭，加水淹沒筍絲。

❸鍋裡放水，罐頭放入水中，加蓋煮開後煮十分鐘。

這是模仿工廠罐頭流水線家庭簡易操作，殺菌完全儲存半年沒問題。