98% 的茶樹都會噴農藥？ 網上有說法：98% 的茶樹都會噴農藥，喝春茶等於喝農藥。 並非如此。 頭春茶出芽的時候，蟲子們還沒有活躍起來，一般無需打藥，打藥反而增加成本。 不過，前一年夏秋季施用的農藥，會有部分殘留在土壤中。加上現在農殘檢測技術愈發先進，因此會出現沒有打過農藥的春茶，也被檢測出有殘留農藥的情況。 “洗茶”能洗掉農殘嗎？ 為了保險起見，有人支招說，“洗茶”可以去掉農殘。 洗茶，即把第一泡的茶水倒掉。 如果採摘的鮮葉上有農藥，經過製茶過程中的一系列操作，殘存下來的農藥不會因為被熱水泡了一會兒就被去掉。 對於鐵觀音、普洱等緊壓茶，先用熱水沖泡很短的時間，讓它們從緊壓的狀態舒展開來，再進行正式的沖泡，有利於茶葉中的成分更加和諧地溶出，從而得到更好喝的茶湯。這個過程的術語，叫做“溫潤泡”，也叫醒茶。但它跟去農殘並沒有什麼關係。 對於綠茶、紅茶，茶葉常處於展開的狀態，一加水，茶葉中的成分能很快溶解，此時“洗茶”，反而可能影響茶葉風味。 根據茶葉的不同型別，合理沖泡就好，不用特別想著用什麼方法“去農殘”。 怎麼分辨染過色的春茶？ 有新聞報道，某些不良商販會把陳茶翻新，甚至進行染色，這種情況該如何分辨？ 陳茶的幹茶染色翻新後，會綠得不自然，對茶湯的滋味也不會有改善。不過，幹茶顏色和茶湯滋味對於普通消費者來說，很難做出評判。相對而言，透過香氣和茶湯顏色分辨要更容易一些。 新茶富含氨基酸，沖泡出來會有明顯的嫩香或清香，通常被茶客們描述為“豆香”“板栗香”或“草香”。而陳茶的這種香味非常淡薄，甚至還會出現異味。 綠茶茶湯的標誌性顏色是很淡的黃色，而不是綠色。陳茶的顏色會變深，甚至呈現橙黃色。如果經過染色，那麼就更不會是標誌性的淡黃色，而可能是綠色。 春茶的魅力在於‘鮮’。 所以，買了好的春茶，應該儘快喝掉。一般而言，每次取完茶葉及時封好，在常溫下放置半年，基本上不會有太大變化。 如果需要儲存更長的時間，最好就不要開啟包裝，放在冰箱中冷藏，甚至冷凍也可以。 這樣可以儲存更長的時間。這樣哪怕是放了一兩年，也還是可以喝的，只不過鮮爽程度會打一些折扣。 茶水是很好的飲品 美好的一天 從泡一杯香氣四溢的茶開始吧！
98% 的茶樹都會噴農藥？ 網上有說法：98% 的茶樹都會噴農藥，喝春茶等於喝農藥。 並非如此。 頭春茶出芽的時候，蟲子們還沒有活躍起來，一般無需打藥，打藥反而增加成本。 不過，前一年夏秋季施用的農藥，會有部分殘留在土壤中。加上現在農殘檢測技術愈發先進，因此會出現沒有打過農藥的春茶，也被檢測出有殘留農藥的情況。 “洗茶”能洗掉農殘嗎？ 為了保險起見，有人支招說，“洗茶”可以去掉農殘。 洗茶，即把第一泡的茶水倒掉。 如果採摘的鮮葉上有農藥，經過製茶過程中的一系列操作，殘存下來的農藥不會因為被熱水泡了一會兒就被去掉。 對於鐵觀音、普洱等緊壓茶，先用熱水沖泡很短的時間，讓它們從緊壓的狀態舒展開來，再進行正式的沖泡，有利於茶葉中的成分更加和諧地溶出，從而得到更好喝的茶湯。這個過程的術語，叫做“溫潤泡”，也叫醒茶。但它跟去農殘並沒有什麼關係。 對於綠茶、紅茶，茶葉常處於展開的狀態，一加水，茶葉中的成分能很快溶解，此時“洗茶”，反而可能影響茶葉風味。 根據茶葉的不同型別，合理沖泡就好，不用特別想著用什麼方法“去農殘”。 怎麼分辨染過色的春茶？ 有新聞報道，某些不良商販會把陳茶翻新，甚至進行染色，這種情況該如何分辨？ 陳茶的幹茶染色翻新後，會綠得不自然，對茶湯的滋味也不會有改善。不過，幹茶顏色和茶湯滋味對於普通消費者來說，很難做出評判。相對而言，透過香氣和茶湯顏色分辨要更容易一些。 新茶富含氨基酸，沖泡出來會有明顯的嫩香或清香，通常被茶客們描述為“豆香”“板栗香”或“草香”。而陳茶的這種香味非常淡薄，甚至還會出現異味。 綠茶茶湯的標誌性顏色是很淡的黃色，而不是綠色。陳茶的顏色會變深，甚至呈現橙黃色。如果經過染色，那麼就更不會是標誌性的淡黃色，而可能是綠色。 春茶的魅力在於‘鮮’。 所以，買了好的春茶，應該儘快喝掉。一般而言，每次取完茶葉及時封好，在常溫下放置半年，基本上不會有太大變化。 如果需要儲存更長的時間，最好就不要開啟包裝，放在冰箱中冷藏，甚至冷凍也可以。 這樣可以儲存更長的時間。這樣哪怕是放了一兩年，也還是可以喝的，只不過鮮爽程度會打一些折扣。 茶水是很好的飲品 美好的一天 從泡一杯香氣四溢的茶開始吧！