食品新增劑使用衛生標準GB2760中不存在保鮮劑，但有防腐劑，抗氧化劑。

1.抗氧化劑，如下圖

2.防腐劑，如下圖

首先說，國家標準不允許礦泉水和純淨水中使用任何食品新增劑。

礦泉水中可以衝入二氧化碳，但其實並非作為食品新增劑使用（二氧化碳作為食品新增劑的使用範圍中並沒有礦泉水）。它之所以允許使用，是因為一些礦泉水天然就含有二氧化碳，國標只是允許對這些二氧化碳就行“操控”——增加或者減少。

當然，國家標準是約束遵紀守法的企業的，會不會有企業“非法新增”保鮮劑呢？ 實際上，食品新增劑的作用之一是“保鮮”，但是並沒有一類食品新增劑叫做“保鮮劑”。通常說的“保鮮”其實是一個模糊的概念，大致是指保持“新鮮食材的狀態”，通常包括防腐、防止氧化、護色、避免失水、避免軟化等等。為了實現這些目標而使用的食品新增劑，日常生活中都可能被稱為“保鮮劑”，比如二氧化硫、檸檬酸、表面處理等等。

礦泉水與純淨水並沒有氧化、失水、軟化、變色等等問題，自然也就用不著使用實現這些作用的新增劑。水在存放過程中有可能出現細菌生長，所以有一定的防腐需求。不過在正規工藝中，“防腐”是透過黴菌加無菌灌裝來實現的，一般也能夠做到。 至於“不法商販”是否會透過防腐劑來解決問題，理論上是可能存在的。不過既然都是“不法商販”了，它只管把水賣出去，是否細菌超標他們也不會關心——反正一般的細菌超標，也看不出來。

簡而言之，如果是正規渠道銷售的礦泉水和純淨水，那麼不會有“保鮮劑”或者其他任何的食品新增劑；如果是“不法商販”生產的假冒偽劣產品，那麼出問題的點太多，是否使用保鮮劑完全不是重點。