豆乾等豆製品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。豆腐乾哪個牌子好吃？本文給大家介紹了10個豆腐乾品牌，一起來看看吧。

豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一，也便於旅途攜帶和食用。豆腐乾有滷幹、燻幹、醬油乾等，是宴席中拌冷盤、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

在商場購買豆腐乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市。應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。對於用真空袋儲存的豆製品，選購時注意檢視包裝袋上是否標籤齊全，生產日期儘量選擇與購買日期相近的豆製品。留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發現袋內有異味或豆乾製品表面發粘，請不要食用

我想可能挺好吃的吧 因為我吃過葫蘆猴手工豆腐乾 才知道南溪豆腐乾這麼好吃 於是買了郭大良心正宗豆腐乾 真是難吃 哪裡有豆香味兒 有一點點臭味兒 品牌大名聲大做的品質太差 商家死不承認 說每個人的口感不一樣 是個華人都能分清豆腥味兒和豆香味兒吧 麻辣的有的超硬 牙腮幫子受不了 可千萬別買郭大良心的 誰買誰上當

純素滷豆乾步驟：

（兩盒白豆乾，估計6塊）

1、滷。

半鍋水，加一包滷料（超市有買的，無五辛），另外加5顆八角，花椒5克，辣椒粉10克，熟普7克，孜然，小茴香，大火燒開，轉小火滷兩小時。

2、煎。

油燒熱，豆乾放入鍋，正反兩面煎。

3、燜。

加入水（漫過豆乾3釐米深）

加孜然，小茴香，醬油，素蠔油，花椒油，燜到收汁，起鍋前加少許鹽。

起鍋即可。