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1 # 生活萬金油
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2 # 豔子往南
想要做出不好的多容易，
2雞蛋
兩個西紅柿
第一步放油，等油好了，放雞蛋，直到雞蛋糊掉再把西紅柿炒糊再加湯，肯定與平時的味道不一樣。
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3 # 李家的廚房
試試我這種做法看看味道如何食材:西紅柿.雞蛋.豆腐.蔥.大蒜配料:豬油.鹽.生抽.耗油.胡椒粉第一步:將西紅柿開十字刀口放入碗中，碗中倒入開水泡5分鐘左右，然後西紅柿去皮切成小塊備用第二步:雞蛋一個倒入碗中打撒第三步:豆腐切正方形小塊備用第四步:熱鍋裡倒入豬油，加入蒜末炒香，然後加入一瓢清水，將備好的西紅柿.豆腐倒入鍋中，鍋裡放鹽.少許生抽.少許蠔油，等鍋裡煮開第五步:鍋裡煮開後加入胡椒粉，倒入打撒的雞蛋液，邊倒邊用筷子在鍋裡順時針方向攪拌打出蛋花燒開，最後碗中撒上蔥花提香點綴，一道與眾不同的西紅柿蛋湯就做好了。非常的鮮美，裡面加入了豆腐，豆腐裡含有鈣鐵磷，和豐富的蛋白質，如果你喜歡，可以試試看
西紅柿雞蛋湯色澤豐富、湯鮮味美深受大家喜愛。今天我給大家介紹一種西紅柿雞蛋湯的做法，和我們平時的做法稍有不同，但味道可以說比平時的好了許多。閒話少說，現在就給大家介紹一下做法。
材料：西紅柿兩個、雞蛋兩枚、小蔥2棵、紅薯澱粉（換其他澱粉也可以）小半碗、香油半湯匙、鹽適量。
1. 西紅柿選擇熟透且多汁的為好。先把西紅柿洗淨後切成片， 然後用手把西紅柿全部捏碎，捏碎是為了湯更容易入味。
2. 小蔥洗淨後切碎，加入少許鹽和香油拌勻醃製上。 紅薯粉面加入清水調稀糊，也可以用玉米澱粉。
3. 鍋中新增清水，把西紅柿碎連同西紅柿的湯汁一起放進鍋裡，開火把這些東西煮開，可以適當多煮一會兒會更入味。 然後把紅薯粉芡用勺子再度攪勻後，一隻手拿起碗慢慢往鍋裡倒，一手拿勺子輕輕攪動，防止粘底。
4.再次煮開後，淋入蛋液，同樣，一邊淋，一邊用勺子攪散，這樣就成了漂亮的蛋花。
5. 調入適量鹽，小火煮開，關火。 事先醃製好的蔥花可以在關火幾分鐘後倒進湯裡攪勻，也可以在喝湯時放進自己碗裡一些，可以根據個人習慣選擇怎麼放。
我這種西紅柿雞蛋湯的做法和家常做法不同之處就是把西紅柿揉碎了，西紅柿的濃濃的味道更好的散發了出來，另外用紅薯粉勾芡湯水更滑，更爽口。