米技爐比電磁爐好。

　　米技爐實際就是帶現代高科技控制的電爐，它是利用電阻絲髮熱，陶瓷盤會產生遠紅外使溫度更高，它透過輻射把熱量傳遞到鍋具，所以對鍋具沒有嚴格要求。它的電磁輻射也很低。

　　電磁爐是線圈通交變電流產生交變磁場，利用會導磁的鍋具產生渦流發熱，所以對環境有電磁輻射，也對鍋具有特定要求。

　　米技爐與電磁爐的區別：

　　1.米技爐是航天材料專用的鈦合金鋼片直接加熱，不產生高頻輻射；而電磁爐本身以交變磁場切割鐵質金屬鍋具產生熱量。所以米技爐適用任何平底耐高熱的鍋具，包括玻璃、陶瓷平底鍋，甚至可以直接用錫紙在爐面上燒烤。而電磁爐只能使用鐵質鍋具。

　　2、電磁爐由於加熱原理的限制，只能透過控制平均輸出功率控制火候，溫度控制波動較大。而米技爐因為直接加熱，透過專利技術的溫度控制棒控制爐芯溫度，可以達到3度以內的溫度控制精度，火候溫和而均勻，控制簡便。

　　3、米技爐獨特的爐芯隔熱技術，保證了長時間烹飪爐體不會溫度過高，而米技爐爐芯本身就直接產生高溫，鈦合金鋼片的爐芯材料耐熱係數很高。而電磁爐因為爐芯本身並不發熱而是在鍋底產生熱量，爐芯無法耐高溫需要有良好的散熱，需要配置散熱風扇，耐熱性不如米技爐。普通電磁爐不可以長時間使用，容易引起故障。