榨汁喝或者泡水喝都很不錯。常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、面板乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。酸棗具有很大的藥用價值，可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。據《神農本草經》記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。用小酸棗泡的水稱為酸棗茶，既能養肝暖心、益氣健脾，還可以起到促進血液迴圈，使面板更具光澤，安神助眠的作用。用酸棗茶洗髮，可以使頭髮光亮、潤澤。

　　酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2～3倍、柑橘的20～30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

洗乾淨就可以吃了，一般都是野生的，但是為了防止被勿噴上農藥，還是洗一洗比較好，它的棗核還有藥用價值，烘培幹了以後還可以煲水喝，對心臟病，失眠都很好療效，而且健脾我是海哥美食領域愛好者，希望採納！

生吃也行，曬乾泡水也行，泡水的話建議吧酸棗核砸裂一點，，因為酸棗核有寧心安神的功效，要是泡水單純為了增加酸味，直接泡就可以。

野生的酸棗樹一般都長在大溝邊或不容易被人發現的地方 ，它屬於灌木的一種，長的都不高。

秋天的時候，樹上的小酸棗由綠色逐漸變成了黃褐色。每次和爸爸下地幹活，都要抽空到處尋找酸棗樹。酸棗可不好摘了，樹枝上佈滿了尖刺，一不小心，就把手扎出血。即使這樣，也擋不住那份執著和熱情，每次都把口袋裝的滿滿的，拿一個酸棗放在嘴裡，酸酸的甜甜的，那種感覺讓人難以忘懷。

酸棗除了直接生吃外，還可以曬乾，儲存起來。幹酸棗基本就剩一層皮了，果肉很薄，但它有很好的藥用價值。幹酸棗泡水對治療失眠有不錯的療效，經常睡不著覺的人可以喝一喝 ，改善一下睡眠質量。酸棗核砸開泡水，長期食用，對冠心病有一定的預防作用。

有時候，一些不起眼的食物卻有著讓人出乎意料的作用。小小的酸棗也承載著我童年的記憶，酸酸的，甜甜的。

野生酸棗山東的最好，是真正的藥材。

酸棗可以零食、泡茶、煮湯等，幹酸棗食用前用溫水泡一下稍變軟再吃更好，最好是煮一鍋酸棗湯，稍放點糖，酸甜好喝，十分爽口。注意酸棗核可不要扔喲，磨粉沖服，它可有更大的營養及藥用價值喲！