因為我本身是開過魚丸小工廠的，對於魚丸的製作過程與一些機器都很熟悉。魚丸的製作分為手工魚丸和機器製作魚丸，兩種形式製作出來的魚丸，口感和品質會相差很多。純手工製作的魚丸會更加緊緻彈牙，所以價格會更貴些。但是手工魚丸因為製作過程的侷限，每天一個人能產出的魚丸很少，如果是批次生產必須透過機器生產。一般製作魚丸的機器並不只是一個魚丸機，一般最少需要三個一個套機器，有魚肉採肉機、魚肉打漿機和魚丸成型機等。下面我們來詳細說說魚丸的那些事情。
一、先說一下魚丸是怎麼製作的，說一下手工魚丸的製作，先將魚肉從整條魚上片出來，接著用勺子或者刀將魚肉從片下的整片魚肉裡採下來，接下來用刀將採下的魚肉剁成魚泥，剁至微微起膠質狀，將剁好的魚泥放到容器內，加入油、煙、澱粉等配料沿著一個方向拍打攪拌，拍打至起膠質，就可以將魚泥用手和勺子將魚泥放至溫水中定型。這就是手工魚丸的製作過程。如果說什麼魚製作出來的魚丸最好的話，我覺得肯定是馬鮫魚魚丸，馬鮫魚魚丸會比其他魚類製作的魚丸更加有彈性，還有一種很濃郁的香味。
二、再來說一下魚丸機器多少錢，一般魚丸機器是一套的，沒有單個的。一般最少分為三個機器一套魚丸機，據我開魚丸廠的經驗，魚丸機器裡面的水很深，價格相差很大，但是機器質量沒有太大差別，這是我去廣東、山東等地考察魚丸機後的感受。我們詳細說說，有魚肉採肉機，一般是四千元一個左右，一個小時可以採出幾百斤魚肉。魚肉採肉機很方便，主要魚不是太大，直接整條魚倒下去就好。魚肉採得還算很乾淨。接下來就是魚肉打漿機，大概三千多元，一次能打三十斤的魚肉，一次十分鐘。打漿機就是將採下的魚肉放到桶裡，加入鹽，油和澱粉等材料，用機器高速拍打攪拌，將魚肉打成魚泥，打成有點膠質狀。最後就是魚丸成型機，一般兩千元一個，一個小時可以做出幾百斤魚丸，將魚肉打漿機內打好的魚泥放到魚丸成型機內，機器下面放著溫水接住。這樣就基本上魚丸機器的價格和製作過程。
三、最後來說一下，如果不是需要開魚丸工廠的話，在家裡或者只製作少量魚丸的話，我建議你就採取半手工半機器的製作，只買一個魚肉打肉機就好，基本兩百多塊錢這樣，自己將魚肉用勺子或者刀採集下來，放入魚丸打肉機內打碎，接著放到容器內拍打至起膠質，再自己用勺子成型。
因為我本身是開過魚丸小工廠的，對於魚丸的製作過程與一些機器都很熟悉。魚丸的製作分為手工魚丸和機器製作魚丸，兩種形式製作出來的魚丸，口感和品質會相差很多。純手工製作的魚丸會更加緊緻彈牙，所以價格會更貴些。但是手工魚丸因為製作過程的侷限，每天一個人能產出的魚丸很少，如果是批次生產必須透過機器生產。一般製作魚丸的機器並不只是一個魚丸機，一般最少需要三個一個套機器，有魚肉採肉機、魚肉打漿機和魚丸成型機等。下面我們來詳細說說魚丸的那些事情。
一、先說一下魚丸是怎麼製作的，說一下手工魚丸的製作，先將魚肉從整條魚上片出來，接著用勺子或者刀將魚肉從片下的整片魚肉裡採下來，接下來用刀將採下的魚肉剁成魚泥，剁至微微起膠質狀，將剁好的魚泥放到容器內，加入油、煙、澱粉等配料沿著一個方向拍打攪拌，拍打至起膠質，就可以將魚泥用手和勺子將魚泥放至溫水中定型。這就是手工魚丸的製作過程。如果說什麼魚製作出來的魚丸最好的話，我覺得肯定是馬鮫魚魚丸，馬鮫魚魚丸會比其他魚類製作的魚丸更加有彈性，還有一種很濃郁的香味。
二、再來說一下魚丸機器多少錢，一般魚丸機器是一套的，沒有單個的。一般最少分為三個機器一套魚丸機，據我開魚丸廠的經驗，魚丸機器裡面的水很深，價格相差很大，但是機器質量沒有太大差別，這是我去廣東、山東等地考察魚丸機後的感受。我們詳細說說，有魚肉採肉機，一般是四千元一個左右，一個小時可以採出幾百斤魚肉。魚肉採肉機很方便，主要魚不是太大，直接整條魚倒下去就好。魚肉採得還算很乾淨。接下來就是魚肉打漿機，大概三千多元，一次能打三十斤的魚肉，一次十分鐘。打漿機就是將採下的魚肉放到桶裡，加入鹽，油和澱粉等材料，用機器高速拍打攪拌，將魚肉打成魚泥，打成有點膠質狀。最後就是魚丸成型機，一般兩千元一個，一個小時可以做出幾百斤魚丸，將魚肉打漿機內打好的魚泥放到魚丸成型機內，機器下面放著溫水接住。這樣就基本上魚丸機器的價格和製作過程。
三、最後來說一下，如果不是需要開魚丸工廠的話，在家裡或者只製作少量魚丸的話，我建議你就採取半手工半機器的製作，只買一個魚肉打肉機就好，基本兩百多塊錢這樣，自己將魚肉用勺子或者刀採集下來，放入魚丸打肉機內打碎，接著放到容器內拍打至起膠質，再自己用勺子成型。