你好！

這個問題有意思，不知道你是想吃怎麼吃，我理解的是，你是一個懂吃的人，因為豬皮的膠原蛋白含量，不低於魚翅，燕窩，

如果你想做豬皮青菜餡，必須把豬皮煮軟，切碎，才能做餡，

如果你想吃灌湯包，或是蟹黃包，必須把豬皮打碎，再熬成凍，(用雞湯熬)

用的時候切碎，也可以加在肉餡裡做灌湯包用，

親，您是想問用豬皮加工後，做成餡料，然後包在包子裡吧。

豬皮含有豐富的膠原蛋白，對人體的健康十分有益，當然包包子也不錯。

首先是一定要買新鮮的豬皮，把表面的豬毛，油脂處理乾淨

第二要放鹽料酒焯水一次，把異味去除掉，再用高壓鍋給煮10分鐘，讓豬皮的質地變軟。

第三儘量切細來，慢慢切，切得細，入味好，味道才好。

第四過熱油，炒香，放調料，調好味道

第五包進包子皮中，蒸熟就可以了~

願上帝祝福您幸福快樂每一天！

1，用豬皮做包子餡，吃在飯店，稱之為灌湯包子，在家裡做忒麻煩，一時伴會又吃不到嘴，在家裡吃包子，餃子是常事，用豬皮做包子只是多道工序。

2，將豬皮熬“成皮凍”，和在事先調好的包子餡裡，等包子蒸熟後，灌湯包子就是屬於用“豬皮”做的包子餡了，口感真不錯。

豬皮不適合做包子餡，你可以試試小炒豬皮，美味下飯，製作如下：

1

準備食材

2

鍋內加水放入豬皮、花椒、料酒、生薑煮至豬皮熟軟

3

撈出豬皮瀝乾水分晾冷

4

豬皮切粗條、姜切絲、蔥蒜切碎、泡椒切絲、蒜苗和蔥切段

5

熱鍋放油

6

油燒至七八分熱下蔥薑蒜爆香

7

倒入豬皮翻炒一會

8

放入豆瓣醬、花椒炒香

9

加入少許鹽和料酒翻炒

10

加入洋蔥圈翻炒均勻

11

放入泡椒炒出香味

12

加入蒜苗和蔥段炒至斷生

13

放調味料起鍋

14

完成啦