起司牡蠣 一包,日式沾調醬 些許,專用鹽巴 適量

做法

漁夫先生南韓大的生蠔，幾近生

1: 漁夫先生南韓大的生蠔，幾近生吃級的鮮嫩口感

臺灣這樣體型的牡蠣不多，極大

2: 臺灣這樣體型的牡蠣不多，極大的牡蠣多半也很貴，白原潤的姿態因此取名叫起司

準備食材料理，主要是沾醬部分

3: 準備食材料理，主要是沾醬部分，要配上能適合近生食的味道，因此稍辣或稍鹹都很合適，這邊使用日本調味風格的沾料

水煮滾後，下牡蠣

4: 水煮滾後，下牡蠣

再倒入些許鹽巴

5: 再倒入些許鹽巴

上桌，水煮可食的牡蠣再淋上些

6: 上桌，水煮可食的牡蠣再淋上些沾醬

保留鮮嫩姿態與調醬的融合，飽

7: 保留鮮嫩姿態與調醬的融合，飽滿滑溜、不腥

一盤客氣寫約兩人份，但其實吃

8: 一盤客氣寫約兩人份，但其實吃的順口，一個人是可以嗑光

牡蠣也就是生蠔，大點的叫生蠔，小點的就叫牡蠣。

現在一般大點的牡蠣就是蒜蓉烤生蠔（牡蠣）啊！夜宵攤上最火爆的爆品，在家就可以用烤箱或是微波爐或是電磁爐都可以用來做蒜蓉烤生蠔（牡蠣），烤的滋滋作響，端到面前，簡直就是人間美味。

如果牡蠣新鮮還可以蘸著醬油生吃，也很鮮甜美味的，一點異味都沒有的哦，我以前在蛇口那邊的蠔田吃過，現開現吃，蘸點醬油，直接放到嘴裡就滑下去了，（聽說生牡蠣更滋補，因此有吃生蠔補腎的說法），生吃真的很鮮美，不過腸胃不好的不建議吃生的牡蠣（生蠔）啊。

還有就是清蒸生蠔，加上蒜蓉辣醬上鍋蒸六七分鐘，出鍋淋點耗油汁、熱油也很美味。

裹上面糊油炸牡蠣，蘸著番茄醬吃，外焦裡嫩酸酸甜甜的很好吃哦！

還有加上雞蛋木薯粉用油煎的做法，就是潮汕人的牡蠣煎 ，臺灣人叫蚵仔煎的吃法，又香又脆又嫩嫩的，好吃的停不住口。

還有就是蔥燒牡蠣，直接下鍋加蔥快炒出鍋，不用加水（因為生牡蠣會出汁水的）都很鮮甜可口的。

小點的牡蠣還可以曬乾做成蠔豉，加上菜乾和豬肉一起煲，就是一碗好喝的蠔豉豬肉湯哦！意頭還很好哦！蠔豉的諧音就是好事，喝了蠔豉湯，就有好事近哦！