肯德基炸雞

1. 準備好蒜，薑末，料酒，炸雞調味粉，再在雞腿上劃開幾刀，與調味料一起給雞腿充分按摩，以便入味。

2. 醃製八小時以上，調製好溼的炸雞裹粉成糊狀，將雞腿上先裹上溼粉。再準備好乾的裹粉，在裹上第二層乾粉即可。

3. 鍋中油溫燒熱至兩百度左右，將裹好的雞腿小火進行煎炸即可。

4. 漏幹油即可，如果要求好點，可用吸油紙更好。

醃製時間要長點，建議先一天醃好備用。

炸雞方法千萬種，原理依然是一種，給你介紹一小種，簡單還易懂。（7個步驟就搞定）

主料：雞翅

輔料：麵包糠、蠔油、生粉雞蛋、生抽、辣椒粉、白胡椒粉、鹽、料酒

1、把雞翅洗乾淨，正反面劃三刀。

2、將雞翅放入鍋中，加入清水加入料酒煮開。

3、撈出雞翅，加入鹽，白胡椒粉，辣椒粉，生抽，蠔油，生粉。攪拌均勻醃製3小時。

4、醃好的雞翅，沾滿雞蛋液在表面。

5、裹上生粉。

6、在沾滿面包糠。

7、放入7成熱的油鍋，炸至金黃撈出。

注：喜歡什麼調料可以自己看著加，醃製過程也不一定只是3小時，醃製越久越好。沒有生粉，也可以用其他澱粉代替。

最後祝你做的愉快，如果覺得我說的可以，點個，支援一下吧。