要看怎麼吃，苦瓜熱量低但也屬於寒性蔬菜，減肥期間本來進食少，如果吃苦瓜多了會影響胃的。建議午餐時可以喝一杯苦瓜蘋果汁，苦瓜和蘋果都熱水飛速焯水，這樣口感好一些。

單獨吃苦瓜利於減肥應該沒有太大效果的，減肥必須是合理飲食加運動，根據自己的代謝，計算每天吃多少熱量的食品，每餐吃好，有碳水，有蛋白質，有纖維，水果，另外要多喝水，消耗脂肪必須有水的參與才行，早餐最好有奶類或豆漿，蔬菜水果，主食吃紅薯玉米或粗糧雜糧，雜麵食品，雞蛋，午餐蛋白質選雞胸肉，魚，蝦，牛肉，豆腐，還要有蔬菜，主食哦，晚餐也按午餐吃，量略少點，每天適當運動，一個月後就看到效果啦，祝大家減脂成功！

這個要看你怎麼吃，如果一邊吃著苦瓜，一邊高脂肪飲食，則肥減不了，甚至還會更胖，建議減肥的時候選擇苦瓜時，也要注意其他營養的攝入，並不是單純吃苦瓜。

能量12kcal，脂肪為0，蛋白質為1g，碳水化合物0.2g，膳食纖維3.5g，維生素A 10μgRE，鈉3mg，維生素E0.61mg，維生素B1 0.05mg，維生素B2 0.03mg，維生素C43mg，葉酸54μg，煙酸0.59mg，磷17mg，鉀252mg，鈣22mg，鎂16mg，鐵0.9mg，鋅0.1mg，水分93g等。

由以上的成分得知，苦瓜熱量低，含促進脂肪代謝的營養成分高，也具有一定的飽腹感，故對減肥有一定的幫助。

注意烹調方式。100g生的苦瓜能量只有11kcal，而透過不同的烹調方式後，熱量會變得不一樣，如蒸苦瓜能量就只有12kcal，水分93g，而炒的苦瓜能量53kcal，水分只有90g，而做成咖哩苦瓜，能量就變成112kcal，水分只有80g。可以透過吃苦瓜的目的來選擇適合自己烹調方式。

注意飲食均衡。苦瓜熱量低，膳食纖維也是比較高，具有一定的飽腹感，但是含的碳水化合物和蛋白質太低，要是單純吃苦瓜，很容易產生低血糖，蛋白質缺乏，某些營養不良的症狀，而這些表現對健康及減肥的效果都不是最理想的，因此在選擇苦瓜減肥時，一定要注意葷素的搭配，食物多樣化，營養均衡。

適量運動。運動是能量消耗的一種方式之一，而減肥不僅是控制熱量的攝入，還得增加體內熱量的消耗，因此建議選擇多吃苦瓜減肥時，要增加肌肉，提高身體新陳代謝，促進更多能量的消耗。