感謝悟空君邀請我回答此問題。對於加班這個矛盾，我無數次的為大家解答過這樣的問題，加班對於每一個職場小夥伴來說，已經是家常便飯，不足為奇，只是根據行業的有所不同，加班時長、次數有所不同罷了。那麼對於企業人事管理來說，一般針對加班問題處置，通常人事會給你在每月考勤彙總時統計出你的加班時長，加班的時長可以用於員工病事假的抵扣以及日後休假調休處理，按照各行業和人事假期管理原則，加班時長不能跨年，可能有的企業還會根據實際情況，不允許員工在大假（五一、國慶、春節等）後的補休或者不能與年休假一起合休，具體的根據各自企業管理制度執行，但如果該員工離職時，只要不違反勞動合同考勤紀律規定，就應當一次性折算成加班費，全額一次性兌現在該員工離職工資中。

根據提問親們的描述，你的191個總加班時間是經公司認可的，不管你最後離職時是否有提出，作為人事來說，都必須有責任、有義務主動為離職員工折算加班時長為加班費，所以你只需要向單位人事部門提出，並核算你的加班費就好了，你的加班與老闆、人事溝透過的截圖、考勤表簽字頁做好拍照儲存，如果人事部門有異議，你要有加班證據衝股份證明自己的加班時長和折算加班費。

1、加班費除了在法定節假日、休息日的加班費=月工資÷21.75或26或24=日工資，按照正常日工資計算，如果按小時計算的，湊足8小時為一天加班費。

2、法定節假日：按照國家有關規定，分別按照300%、200%和100%計發法定節假日加班工資。

3、休息日加班：按照100%-150%計算你的加班工資。

1、單位協商和解。當事人與用人單位人事部門或者老闆協商和解達成共識，按照約定支付加班費，在發放離職工資時予以同時兌現。

2、向勞動監察部門舉報投訴。透過投訴舉報方式，由具有行政執法檢查權的勞動行政管理部門責令單位支付加班費。

3、申請勞動仲裁。透過司法途徑，提交相關加班證據資料，依據國家有關法律法規，主張自己的合法權益。

個人建議，如果侵害不是特別嚴重，我們可以先以單位人事說明，一般情況下，單位都會給你折算加班費用的，如果單位拒不認賬，你再視情況而定，向勞動監察或申請勞動仲裁進行解決問題。