1.蒜香圓生菜

（1）食材準備，圓生菜1個、蒜末少許、食用鹽適量、食用油10ml、醬油5ml、香蔥1根。

（2）生菜洗乾淨，鍋中倒入乾淨的水，焯燙幾分鐘裝出即可。

（3）再開火鍋中倒入食用油，加入蒜末，爆香再加入食用鹽、醬油、豆瓣醬翻炒2分鐘，把鍋中滾燙的油淋在生菜上即可。注意豆瓣醬本身就有鹽，所以食用鹽不要放太多，要不然太鹹就不好了，喜歡吃辣的還可以放幾個辣椒。

2.手撕圓生菜

（1）準備一盆涼水放入少量食用鹽，浸泡圓生菜10分鐘左右後撈出。

（2）用手撕之生菜小塊。然後把生菜放入鍋中快速焯水，以免不夠均勻建議用大漏勺過濾翻滾生菜，5分鐘後撈出瀝水備用，把鍋中的水倒掉。

（3）鍋中加入食用油，蒜末、辣椒爆香，再放入焯水後的生菜翻炒5分鐘，加入適量食用鹽、生抽少許即可。

3.肉絲爆炒圓生菜

（1）圓生菜一個、豬肉半斤、蒜片少許、生薑片少許，食用鹽適量、料酒10ml、麵粉5g、生抽10ml、小紅辣椒5個。

（2）圓生菜焯水撈出備用，豬肉切絲，用麵粉、食用鹽醃製5分鐘，再把醃製好的豬肉放入鍋中爆香，再放入蒜片、生薑片、料酒、生抽、小紅辣椒一起翻炒，最後放適量食用鹽即可出鍋。