猴場山蒼子

山蒼子產於紫雲縣猴場鎮。採用天然芳香植物山蒼子加工精製而成。特點：氣味芳香，回味悠長。攻效：具有較強的抗菌作用。藥理作用：有平踹、抗過敏、抗心律失常、抗血栓、抗菌、抗病毒、抗0滴蟲、降解黃麴黴素的作用。

山蒼子，又名山雞椒、山蒼樹、山姜子、木香子、木姜子，是樟科、木姜子屬落葉灌木或小喬木，高達8-10米，幼樹樹皮黃綠色，光滑，老樹樹皮灰褐色。性味辛、微苦，有香氣，無毒。每年11月至第二年4月開花，枝、葉均具有芳香味。根皮及葉可供藥用。具有溫腎健胃，行氣散結的功效。用於治療胃痛嘔吐及無名腫毒等症。

山蒼子，為中國特有的香料植物資源之一。山蒼子的果實、花、葉、木材及根均有用途，其中主要利用價值是果皮中含有芳香油。山蒼子芳香油俗稱“山蒼子油”。油中主要成分為檸檬醛，含量在80%以上，給工業上提純檸檬醛帶來方便。檸檬醛是合成紫羅蘭酮和維生素A的重要原料，在香料工業和醫藥工業上有重要用途。中國山蒼子油年產量達2000t以上，為世界上最大的生產國和出口國，產品遠銷美、日、英、法、德、瑞士、荷蘭等國，享譽國內外。

我曾經在福州閩清生活過幾年。當時接觸過當地人用一種樹根來煮湯，如豬腳、排骨。一開始很不習慣，感覺像藥皂的味道。後來逐漸喜歡上了這個口味。經過打聽才知道當地人叫它山雞椒（即山蒼子根）。我個人感覺這個東西很醒竅提神。當地人更是拿它當補品。特別是漂流在南洋的一些華人都會大量的把它帶出國，導致現在價格上漲。2000年時一斤只要三四塊錢，現在漲十幾二十多塊錢了。