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  • 1 # lanfengz3

    刺兒菜(學名:Cirsium setosum),民間俗稱刺角芽、刺角,為菊科薊屬的植物。分佈於中國大部分地區,中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、北韓等地區亦有分佈。生長於海拔140~2650米的地區,一般野生於荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。

    該品莖呈圓柱形,有的上部分枝,長5~30cm, 直徑0.2~0.5cm;表面灰綠色或帶紫色,具縱稜及白色柔毛;質脆,易折斷,斷面中空。葉互生,無柄或有短柄;葉片皺縮或破碎,完整者展平後呈長橢圓形或長圓狀披針形,長3~12cm,寬0.5~3cm;全緣或微齒裂至羽狀深裂,齒尖具針刺;上表面綠褐色,下表麵灰綠色,兩面均具白色柔毛。頭狀花序單個或數個頂生;總苞鍾狀,苞片5~8層,黃綠色;花紫紅色。氣微,味微苦。

    刺兒菜什麼時候吃

    刺兒菜在每年的5-6月盛開,所以5月份與6月份是吃刺兒菜的最佳時間,這個時候又有朋友會問,刺兒菜怎麼吃比較好?下面我們就來看看刺兒菜的做法。

    1、刺兒菜涼拌

    最為多的吃法就是涼拌刺兒菜,把刺兒菜洗淨以後,用開水焯一下,就可以根據自己的口味來涼拌。

    2、刺兒菜做餡

    很多人喜歡用刺兒菜做餡,包水餃、包包子、烙餅,不論是哪種吃法,都是唇齒留香。

    3、刺兒菜菜粥

    用刺兒菜做菜粥,也是很普遍的吃法,把菜切細,然後在鍋裡放水燒開後先加入麵粉、豆粉,再加入刺兒菜,燒開幾滾以後,就可以食用了,是很美味也很健康的一種吃法。

    從文中我們可以瞭解到,刺兒菜最適合在5月份與6月份之間食用,因為這個時候是刺兒菜的盛開期與採摘期,但是值得注意的是,脾胃虛寒的人是不可以吃刺兒菜的哦。

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