魔幻現實主義，先說魔幻：就說明它有些東西在現實中是不存在的、不合理的、虛構的。（就像你說的《冰與火之歌》）然後現實：這個就可以簡單理解為寫實，寫的就是現實。就是用魔幻的手法表達現實。《冰與火之歌》更大程度上來講它是嚴肅的，它用奇幻的手法描寫的就是歐洲歷史的縮影。（但我更喜歡追劇【自動捂臉笑】）

魔幻現實主義代表作家及作品：馬爾克斯（百年孤獨）、阿斯圖亞斯（總統先生）、莫言（紅高粱家族 ）

拉美魔幻現實主義的代表作家有瓜地馬拉作家阿斯圖里亞斯、古巴作家卡彭鐵爾、墨西哥作家胡安魯爾福和哥倫比亞作家加西亞馬爾克斯。馬爾克斯憑藉著《百年孤獨》獲得了諾貝爾文學獎，使魔幻現實主義文學得到了全世界的關注。受馬爾克斯的《百年孤獨》的影響，80年代的中國文壇也對魔幻現實主義產生了極大興趣，莫言的《生死疲勞》和陳忠實的《白鹿原》，以及餘華等作家都不乏對馬爾克斯的模仿。

但很多人可能不知道，《百年孤獨》其實是模仿的胡安魯爾福的《佩德羅巴拉莫》。馬爾克斯聲稱，《佩德羅巴拉莫》是一部能讓他倒背如流的小說。由此可見馬爾克斯對《佩德羅巴拉莫》的喜愛和熟悉程度，甚至超出了自己的作品。

多年以後，面對行刑隊，奧雷里亞諾·布恩迪亞上校將會回想起父親帶他去見識冰塊的那個遙遠的下午。這句話是馬爾克斯醞釀多年出來的一句經典，基本確定了《百年孤獨》的時空解構和感情基調。其實，這句話正是從《佩德羅巴拉莫》中演化而來的。

最後再說說題主所問的什麼是魔幻現實主義。作為文學的魔幻現實主義，跟作為繪畫的魔幻現實主義其實本質是相同的。繪畫中的魔幻現實主義是以現實的筆法描繪事物形象，文學中的魔幻現實主義也一樣。所謂的魔幻在繪畫中是透過並置不同的時空來達到奇異效果，文學中的魔幻除了在對現實的描繪中增添奇異色彩之外，透過時空的變換達到奇異效果也是極為重要的一部分。

事實上，馬爾克斯本人一再強調，他所寫的都是拉美的現實。所以魔幻現實主義小說的本質其實是現實，魔幻只是一種表現形式，而非其精神核心。至於題主說到的《冰與火之歌》（《權力的遊戲》），那是奇幻小說，雖然對現實所有觀戰對人性有所剖析，但它的本質是歷史虛構，而非現實生活，所以不能稱之為魔幻現實主義。