食材

主料

糯米粉

600g

熟花生

300g

白糖

200g

輔料

開水

適量

炒熟的糯米粉

適量

步驟

1.先取部分糯米粉放到鍋裡炒熟，用來做手粉

2.糯米粉加開水拌勻

3.揉成麵糰

4.把麵糰做成麵餅

5.把麵餅放到開水裡煮

6.煮至麵餅全部浮上來就熟了

7.把麵餅撈起來，擠去多餘的水

8.加手粉把麵餅揉成麵糰

9.花生壓碎去皮，加入白糖拌勻就是餡

10.取一小塊麵糰揉光滑，壓扁包上餡，再放到炒熟的糯米粉裡滾一圈可以防粘，這樣就可以吃了！

11.把做好的大糠餈放在碟子上即可

食材

主料

糯米粉

120g

豬油糖漿

75g

豬油

75g

臘腸

1條

蒜末

2瓣

蝦米

1小把

熟白芝麻

10g

輔料

清水

4碗

步驟

1.準備好豬油糖漿，沒有可以只用普通糖漿。

2.臘腸切成小粒，大蒜隨意剁碎，蝦米隨意剁碎。

3.準備好糯米粉

4.豬油加入豬油糖漿，臘腸粒，蒜末，蝦米，炒香

5.炒至起泡，馬上轉小火

6.倒入小半碗水

7.倒入糯米粉

8.翻炒均勻

9.炒到變深色一點

10.再次加入小半碗清水

11.翻炒均勻至有阻力，再次加入清水，重複至加入所有清水。

12.加入完清水，炒到粉團有QQ的口感，就可以關火了。

13.加入炒香的白芝麻

14.攪拌均勻即可