首先，金龍魚的魚膠也因為功效堪比赤嘴而名聲在外，故以前有“金龍鰵”之美名。金龍魚膠功效主要是止咳潤肺，美容養顏。增強體力，消除疲勞；再者，金龍魚膠燉出來口感是沒有海腥味的，口感更純正。金龍膠基本所有人都可以吃的，不過一般很多家長會給小孩子吃金龍魚膠，因為可以提高抵抗力，止咳潤肺效果不錯。小孩子吃的話，一次10克以內就好，一週2次就好。魚膠最好的吃法是單獨燉煮，單獨食用。搭配的食材越簡單越好。當然，為了使花膠的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖調下味道。魚膠也可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，薑片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以後用沸水焯燙後取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅裡面，加入紅棗和生薑，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以後加食用鹽調味即可。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。福臨門魚膠的價格比較實惠，長期治病、保健的人往往比較喜歡福臨門的。

金龍魚膠的功效主要是補充膠原蛋白，金龍魚膠的膠肉滑口鮮美，價格實惠，但腥味相對其他的品種比較重，怕腥味的可以吃正和滋補行的陳年老魚膠，赤嘴鰵魚膠也是一個不錯的選擇，赤嘴鰵魚膠屬於比較名貴的品種，腥味淡一點，不過價格相比金龍魚膠就略高。金龍魚膠主要為多膠原蛋白，粘質好，滋陰，補血活血，固精氣。對女性經痛、經期脹痛，虛寒、虛熱、胃寒者可食用調理。