我家有一個。十一斤大的。小鱷龜。 有一隻。三斤多的。大鱷龜。還有一隻。三四斤重的巴西龜。都放一起養的。時間久了就沒事了。

用中草藥和鱷魚龜一起進行烹飪，不僅將鱷魚龜的藥用價值詮釋的淋漓盡致，用於養生更是不可多得的一道菜品。

鱷魚龜本來就是作肉食市場的外來龜種，可以食用。可以煮半生熟，切片炒做酸甜味。也可以做紅燒。當然最常見的估法是煮湯咯。也有清蒸的，不過最好蒸前先放燒酒泡，蒸的時侯酒的香味跑來就很香了，同時可去腥味。

香菇蒜頭燜鱷魚龜

難度：掌勺(高階)時間：1小時以上

主料

鱷魚龜1只 香菇4兩左右 蒜頭一斤 醬油適量 姜5大塊 鹽，味精適量 辣椒油少許 麻油適量 幹辣椒5個

香菇蒜頭悶鱷魚龜的做法步驟

1. 先把鱷魚龜殺好洗乾淨

2. 把殼和肉分開，殼另外加排骨燉湯

3. 殼另外燉湯

4. 薑切片，還有泡香菇

5. 肉切完過水撈一下

6. 香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到顏色變色再倒入肉炒，加點泡香菇的水悶炒一下放入高壓鍋

7. 炒完放高壓鍋悶一會會，我是用煮粥的，好了以後把蒜頭炒變黑，把悶好的肉再放鍋裡炒黑即可！！