在中國喝白酒，從文化上或者程式上，我們沒有去醒，感覺沒有醒，實質來講也在醒。

現在很多場合喝白酒都不是直接倒在杯子裡的，都要倒在分酒器裡面，倒在分酒器的過程其實是一種醒的過程。還有，白酒倒在杯子裡這個過程，有的也在醒。

酒倒在杯子裡，不是拿起來就喝，總是主人要起來敬杯酒，酒端起來講一番話，講一番話的過程當中，從精神層面上來講，把氣氛可以推到高潮，從客觀上來講這其中也有醒的一個過程。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

白酒，需要醒酒嗎？

酒的本質是乙醇，乙醇氧化會變成乙醛，乙醛氧化會變成乙酸，也就是醋酸了！酒就變酸了！在封閉的環境裡，乙酸和乙醇會發生脂化反應，白酒就變香了！也就是說，白酒充分氧化反應，會變酸；白酒不充分氧化反應，會藉助酸味分子生成香味物質。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是適用所有的白酒。

哪些白酒不需要醒

一般來說，清爽口感的酒不需要醒酒，如清香型白酒，米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝。

低度數白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本來酒體就不夠豐滿，再“醒”味道就不倫不類。

還有，劣質低端的酒不需要醒酒，此類酒普遍新增香料，這一醒，基本上沒有任何的香氣。當然，這類酒也不值得喝。

哪種白酒需要醒

高度醬香型白酒可以適當“醒酒”，對喝不慣的人來說其味道太沖，衝頂感太強，適當的“醒酒”確實能散發酒精的刺鼻氣味，減緩衝鼻感。

適合適當醒酒的白酒，多為高度的純糧固態釀造白酒，尤其是經長時間存放的高度的純糧固態陳年老酒。

陳年老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質經氧化散發出來。通常陳釀上5年的好酒，開瓶的時候香氣都較弱,而醒酒過後，白酒中的陳香、糧香、花香、果香等特殊的香味都散發出來。好的老酒更是在醒酒後形成“滿屋飄香”的現象。

當然了，白酒的醒酒也需要適可而止。開啟一瓶白酒，五分鐘到十分鐘的醒酒時間最佳，醒酒時間長對酒的風味影響較大，口感也會變差。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。