擺攤還是開小店？幹什麼得綜合考慮當地的飲食習慣，還有選址地的競爭壓力，任何小吃都有火的，但不是火的就能在你們當地火。

餐飲行業一直是眾多創業者的首選專案之一，因為本身中國人口眾多，一直以來人們對吃的需求遠遠高於其他需求，加之餐飲投入成本小，很多人把餐飲作為入門創業專案，當然，也不乏有很多美食愛好者基於對美食的熱愛而投身餐飲業。

1，炸炒煎烤類：炸雞翅雞腿等；炒魷魚土豆；煎餃子、煎包子；各種炸煎烤串串類、年糕、臭豆腐；

2，餅類：雞蛋餅，煎餅果子，肉夾饃；肉捲餅，芙蓉蛋卷類；

3，飲品類：粥類——赤豆粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥之類；豆漿，豆腐腦；藍莓湯，綠豆湯之類；

4，冷食類似主餐品：麵皮，涼皮，米線等；

5，其他：炸小丸子，壽司，烤麵筋，腸粉等；

以上羅列基本都適合一個人操作的，基本3分鐘左右皆可出品，備料需提前，製作方式在網上都可以搜尋，正宗口味需請教專業，關鍵是口感好，衛生，毛利率基本在60-200%這個範圍，根據你自己所選品類。清爽一些的，便是冷食、粥類，壽司等，炸煎烤炒的會有油煙。總之，做小吃還是比較辛苦的，利潤比較可觀，只要堅持做下來，根據市場的口味等需求而定產品，做實實在在的小而精，就一定會有很好的收入和未來的。

相信付出總會有回報，祝願每一個努力的人都能夠收穫自己美好的人生！