主料2人份

黃豆麵20克

玉米麵80克

小麥麵粉100克

輔料

油1勺鹽1勺酵母2克白糖5克臘腸1根胡蘿蔔1根芹菜200克香菇100克

步驟1

將三種麵粉放入盆中

步驟2

加入白糖

步驟3

混合均勻

步驟4

酵母用溫水化開

步驟5

酵母水慢慢倒入麵粉中

步驟6

然後揉成光滑的麵糰後靜置

步驟7

將麵糰發酵至1.5倍

步驟8

發好的麵糰揉勻後搓成長條

步驟9

分割成等分的劑子

步驟10

取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀

步驟11

全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鐘

步驟12

開水上鍋，中火蒸12分鐘左右

步驟13

蒸好的窩窩頭

步驟14

臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿蔔分別切碎

步驟15

鍋熱油，依次放入臘腸、胡蘿蔔、香菇、芹菜翻炒

步驟16

調味炒勻即可

步驟17

上桌就可以吃啦