學川菜大概要多久，我可以這樣回答你，你也不必生氣，一輩子，學無止境，活到老學到老還有很多沒學到，我都幹了四十多年了，都感覺還有好多東西要學，一年你就先學一下怎樣打好下手，.清理一下廚房或理一下菜，原來學廚師三年才出徒還只是個廚工。五年才有資格考廚師，你說你一年能學到點什麼。

學川菜大概要多久呀？一年可以嗎？

可以的，不管你學習多久，都是可以的，現在學習一個川菜的發展是比較不錯的， 學好了就業也容易。我建議可以好好的學習一下。我一個同學就是在成都新東方烹飪學校學習的川菜，就學習了兩年，現在都是川菜大廚了，不僅工資高，而且工作還特別的輕鬆。

我之所有推薦你去成都新東方烹飪學校學習，就是因為成都新東方烹飪學校這個學校比較專業，還有就是在實操上，學校也是特別的多，所以學習一個川菜技術，就要去這樣大的學校，才能學習到紮實的技術。

川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。正是因為川菜有這樣的特點，所以受到了很多人的喜歡。學好了也完全不用擔心就業了。

學川菜，如果想學的專業一些的話，就需要的時間長一些，基本上單獨學川菜的話，專業需要一兩年以上，當然也有一些短期的培訓班，幾個月時間，也能學到一些基本的川菜菜系，開小店是可以的。