我喜歡吃核桃味的瓜子！吃起來上癮。自己不停剝瓜子，核桃味的瓜子又香又甜。核桃味的瓜子殼又大，剝起來容易。核桃味的瓜子肉也比奶油味的瓜子肉大！

(核桃味的葵瓜子)

(剛剛吃剩的瓜子殼)

以前沒有核桃味的瓜子時我喜歡吃奶油味的瓜子，有時候也喜歡吃綠茶味的瓜子。五香瓜子比較鹹，比較少吃。

核桃味葵瓜子的製作過程！

用料核桃10個

徽記煮瓜子100克

芝麻100克

調料冰糖50克

薑汁紅糖150克

做法

1.原料分別稱重

2.核桃去殼，放入微波爐分次微波1-2分鐘，直到聞到核桃香味，內皮能輕鬆捏除

3.捏去核桃內皮，掰成小塊

4.冰糖倒入炒鍋中加入少許清水，在鍋中不斷攪動，融化成小塊加入150克的紅糖一起攪動；糖一會兒會出現大泡，糖汁漸漸變得黏稠、糖漿變成琥珀色或棕褐色時、並能聞到香甜的焦糖味

5.糖漿出現密集小泡時放入熟核桃仁、葵花籽

6.加入黑芝麻，輕輕攪動使糖包裹住果仁

6.離火倒在案板，用刀背壓緊實，放到不燙手切成小塊

瓜子我還是推薦吃原味的，目前市場上瓜子口味繁多，綠茶、核桃等等，但是作為普通人的我們很難了解到這些瓜子中是否含有新增劑，但是原味瓜子就不同了，原味瓜子中不含任何的新增劑，純手工炒制，對於瓜子是否存在品質問題，只要你一品嚐便可以知道，這也是很多商家不敢輕易嘗試製作原味瓜子的理由，從種植到篩選和炒制。每一個環節都需要嚴格把控。